【岡山】居酒屋で鶏ユッケや牛ステーキを食べた２１人が食中毒（カンピロバクター菌検出）　４日間の営業停止に [無断転載禁止]©2ch.net ->画像>4枚

岡山市は２５日、同市北区田町、居酒屋「鳥眞（とりしん）」＝有限会社蔵（北山眞太郎代表取締役）経営＝で１３日に食事をした会社員２１人が下痢、発熱といった食中毒症状を訴えていると発表した。
入院患者はおらず、いずれも快方に向かっている。

岡山市によると、２１人は宴会で鶏ユッケや牛ステーキを食べた１グループ（３９人）のうち２０〜４０代の男女。
３人から食中毒菌のカンピロバクター属菌が検出された上、他に共通する食事はなく、同店での食中毒と断定し、２５日から４日間の営業停止処分とした。

配信　（2017年06月25日 18時43分 更新）
山陽新聞
http://www.sanyonews.jp/article/552767

他ソース
飲食店で21人が食中毒症状　4日間の営業停止処分(2017/06/26 00:05)
http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000103948.html

関連スレ
【食】カンピロバクター検出…居酒屋で２１人が食中毒症状　大阪・藤井寺
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1498386944/

カンピロさん大活躍中

鶏ユッケ…

鶏肉を生で食わせる店は基地害

韓国料理出す店は潰れてしかるべき

毎度思うけど4〜1週間程度で消毒滅菌完了なんかな？

牛ステーキは関係ないだろこれ

そこまでやるかね

何で土人って生で食べたがるの？

宴会はゴミを掻き集めて出されるからな
残飯処理にもなるし宴会最高！

法則だから仕方が無い

豚だの鳥だのなんて生で食えるかよ
そんなのより牛レバ刺し食わせろ

>>7
牛ステーキしか食ってないのも当たったんだろ。
食べやすいよう切ってあるステーキで、包丁かまな板介してってパターンじゃ？

なんで牛ユッケより遥かに危険な鳥の刺身が許可されているんだよ。
さっさと禁止にしろ。

>>6
食品についてるものだし、
問題ないだろ。

ピロリ菌？
　

>>7
それがあるから鳥刺しなんて出す店に連れて行かれるとほんと困る

水曜日のカンピロバクター

>>15
真面目な話なんでこんなもの生で食ってんだってニュース多いから、一旦魚や甲殻類等一般的に刺身で食べられてる者以外の生食を全面禁止して安全が証明された物だけ解禁していった方がいい。

焼き方はウェルダン

>>15
勢いで言ってるんだろうけど馬鹿を露呈する書き込みは控えたほうが良いと思うよ

韓国人は耐性が有るから大丈夫。

>>1 関連スレ追記

【西葛西】しちりん炭火焼の店で中学生ら３２人食中毒　
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1498047460/

東京の食中毒もカンピロバクターです
ご注意下さい

トンキン名物の生肉中毒が岡山にまで

これは喰う奴が悪いw

鶏肉を生で食わせるな

鶏の生はギランバレーの危険性も有るんだろ

>>20

ジジババだと死んじゃうからな。
子供とかいなくてよかったな。

田舎にありがち

うげえ

美味いもの食って当たるなら本望

鶏のたたり
鶏gj

<丶｀∀´>鶏肉は盗んで喰えば安全ﾆﾀﾞﾖ

鶏ユッケだな

>>25
怨念の様な東京コンプレックス、苦しそうだな。
でもね、そう言う物を見せられる皆も辛いんだよ？

地元民なら知ってるけど、
この店、前にも食中毒出してるから。
今回は大人数だったんで、さすがにニュースになったな。

鶏ユッケだったのか起きたばっかでタイトル見て鳩ユッケに見えて
そんなもん食えるかと思ってしまったｗ

なんで生の鶏肉を食べるの？　馬鹿なの

鶏・・・あっ（察し）

>>22
なんで？
カンピロバクターは牛と違って防ぎようないでしょ。

>>25
大都会同士仲良くしろよ

ユッケであれだけの事故になったのにもう忘れてるやつが多いんだな

トンキンが不完全な生肉食うから田舎が真似するってのは有るだろ

そもそも生肉なんて人間の食い物じゃねーぞ
土人かよ

この辺りはヤクザ街　なのにさつも

生肉喰う馬鹿がまだいるんだな

有りませーん（逆ギレ）

鶏ユッケとかキチガイかよ…

鳥まで規制かかったら嫌だな
基本夏は食わんようにしてる

鶏ユッケとかバカだろ、出す方も食う方も。

>>1
>鶏ユッケや

鶏を生で食うって頭どうかしてるのか？

牛ステーキは許してやれ。

カンピロは猛烈に痛い、後遺症も様々で長期にわたる
俺も４年前になったがまだ後遺症に悩んでいる
保険屋から数十万と会社からの五万の慰謝料だけにして損したわ
まさかこんな長期化するなんてなめてたわ

>>52
常識が通用しないので明示的に禁止する方向で動いているから
なんかきっかけがあれば一気に規制が入るだろう
生焼けで食うアホがいるから朝鮮式焼肉店も規制されるかもしれない

こちら鹿児島では鳥刺しは普通に食べます　

保健所の指導で
鶏肉は汚いものだと思って取り扱ってくださいといわれたことがある

いい加減テレビや雑誌、ネット等で生焼け肉うまいキャンペーンはやめてもらいたい。
気持ち悪い

生焼けだぜ？
食中毒あたらりまえだぜ？

エッタ

ステーキでカンピロバクター？？

朝鮮人なら鶏ユッケは平気だろうけど、他の人種には無理だよ。

>>1
カンピロバクターは加熱で死滅するから、牛ステーキは関係ないわ

生肉食うやつ朝鮮人

チキンレースで負けたからって病院行くなよ、雑魚が。
おむつして家で寝てろ

生で食うのは鹿児島や宮崎にしろ

私はキャンピロバクター考えました

鶏のミンチをそのまま食う馬鹿がいるかｗ　朝鮮人かよ？つくねは焼くか煮るかして
食うものだ。

馬鹿じゃねえの、マジで死ぬぞ
生きてても障害残る可能性まである

生肉なんて物好きの酒飲みが酒肴に楽しむ程度で良いんだよ

>>19
一休さん〜♪
ありがと〜さ〜ん♪

狂気の沙汰だな

>>58
藤井寺のカンピロバクタースレにあった、鹿児島の鶏刺し専門店の断り書きの酷いことと言ったら


166:名無しさん＠１周年 :2017/06/25(日) 23:33:27.42 ID:mwckebos0 [sage]
>>164
そういや生卵の話じゃ無く生の鶏肉の話だった
ググったらこんなサイト見つけた

http://www.akiranomise.com/law.html
>鹿児島では昔より、鶏を生(タタキ)で食べる食文化があり、鹿児島の保健所も
>鶏の生食に関しては、特に禁止しておりません。しかし、鶏には、
>カンピロバクター菌といって、鶏がもともと持っている菌がおり、鹿児島では
>昔から鶏刺しを食べていて免疫があるのか、カンピロバクターによる食中毒は
>聞かないのですが、他県の方、初めて鶏刺しを食べる方、体調不良等、体の
>弱っている方、小さなお子様、お年寄りの方など、人によりましては、ごく
>稀にカンピロバクター食中毒にかかる恐れがございます。
>
>「鶏の生食が原因」によります「カンピロバクター食中毒」に関しましては、
>当店は責任を負いかねます事を予めご理解下さいませ。

>>58
マジキチ

>>68
あの女医、一人立ちできるのかな？

処分が甘いんだよ

>>74
笑った
そんな言い訳が通用するわけないのに

鶏の生食に規制が無いのは
まさか食う奴がいるとは思えないからだぞ
鶏まで規制されたらって…

ステーキもTVでよく中が生のやつ食べてるけどアホかと思うわ
ピンクなミディアムにしとけと

鹿児島以外で食うなよ

鳥刺しは平気で食う奴の知識不足もあるが、
牛ステーキで感染ってのは、未加熱の鶏肉を扱ったまな板や包丁を
焼いた後のステーキに使ったとしか考えられん。

>>29
グロ

>>81
>>74見てみ

鹿児島でもカンピロバクターによる食中毒は起きている

もひとつ藤井寺スレからコピペ


197:名無しさん＠１周年 :2017/06/26(月) 04:28:43.37 ID:fnrPxFm40 [sage]
>>195
食われてる頻度に比して少ないのは確かだが、割と普通に発生してるのと
http://www.city.kagoshima.lg.jp/kenkofukushi/hokenjo/seiei-shoku/kenko/ese/ese/shokuchudoku/jokyo-h10.html
http://www.pref.kagoshima.jp/ae09/kenko-fukushi/yakuji-eisei/syokuhin/joho/documents/4574_20150416090821-1.pdf
http://www.pref.kagoshima.jp/ae09/kenko-fukushi/yakuji-eisei/syokuhin/joho/documents/4574_20170428160459-1.pdf
http://www.pref.kagoshima.jp/ae09/kenko-fukushi/yakuji-eisei/syokuhin/joho/documents/4574_20170306160628-1.pdf

その辺で普通に流通してる生食用の鶏は、処理の仕方にかなり気を使ってる奴なので
http://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-11121000-Iyakushokuhinkyoku-Soumuka/0000040840.pdf

加熱するのは当然だけど、本来は鶏肉用の包丁、まな板、容器も別にしたほうがいい。
洗浄機に入れた後、消毒してようやく安心できるレベル。
厚労省は鶏肉、豚肉を生で食べたやつも罰するべき。
店は即、閉店させていいんじゃない？

鹿児島でも当たるときは当たるって、鹿児島出身の人から聞いたよ

朝鮮料理

だから生肉は食うなとあれほど

何度も言うけど
チョウセンジンは衛生観念が無いからね
便所の後でも
ろくに手も洗わない
不衛生極まりないぞ

鶏の生肉とかあり得ないだろ
豚の生肉くらいあり得ないと思うんだが
出す店も店だが、そこまでして生肉喰いたいのか

ステーキじゃないでしょこれ。
生肉はやめろとあれほど・・・・・。

まさに挑戦料理だな

https://hbol.jp/93992
｢肉フェス｣食中毒騒動でわかった｢鶏生食｣の恐ろしさ――ギラン・バレー症候群

たった一度の食あたりが生命を左右しかねない。それが鶏刺しだ。

カンピロバクターは、指定難病であるギラン・バレー症候群との関わりが証
明されている、唯一の食中毒菌でもある。

　カンピロバクターからギラン・バレー症候群に至る流れは次の通り。

　菌に汚染された食べ物から食中毒を発症して腹を下す。潜伏期間は2〜7日。
下痢自体は数日で治るが、回復後数日（感染から1〜2週間）でギラン・バレー
の症状が発現する。両手足の筋力が低下し、四肢に力が入らなくなり、感覚障
害が加わるケースもある。重症になると神経障害に至り、呼吸不全を起こし
た死亡例もあるという。イギリスでは、発症1年後の時点でも約4割の患者に
歩行困難などの後遺症が残ったというデータもあるという。

　2014年、国内で市販の鶏肉におけるカンピロバクターの汚染率を調査した
論文が発表された。その結果、サンプルとなった国産鶏肉の実に61％がカン
ピロバクターに汚染されていた。海外ではギラン・バレーの罹患率は、人口
10万人あたり1〜2人とされるが、国内では年間千数百人がギラン・バレー症
候群に罹患し、そのうち約30％がカンピロバクター由来だと言われている。

　無縁でいられたはずのギラン・バレー症候群も、ひとたび鶏肉を生食し
た瞬間、リスクが格段に上がるのだ。

　そもそもカンピロバクターは、牛、豚、羊、野鳥及び鶏など家禽類の腸
管内に広く常在菌として保菌されている。鶏の場合なら丸鶏から内蔵を抜
くとき、内臓を傷つけたりすると身肉が汚染されてしまう。

カンピロバクターの汚染率は食肉販売店で45％、飲食店で28％という結果
が出たという。

　これほど「生食」への啓蒙に熱心な宮崎ですら汚染率をゼロにできて
いない。大量生産の現場では、生産者→解体場→精肉店→飲食店まで、
どの段階で汚染が起きてもおかしくないのだ。

先日もふつうのチェーンの居酒屋のお通しで「鳥刺しでーす！」と生の薄
造りが供されて、まさしく度肝を抜かれた。

http://www.news-postseven.com/archives/20160515_412017.html
いずれの地方でも、カンピロバクター由来の食中毒は起きている。食鳥処理
場における作業の流れは「生鳥（生体検査）→と殺→湯漬→脱羽（脱羽後検
査）→中抜き（内蔵摘出後検査）→洗浄・冷却」。カンピロバクター汚染
が発生するのは主に「湯漬→脱羽」と「中抜き」の2か所である。洗浄や冷
却の工程で表面の殺菌をおこなうとしても、毛根部に入り込んだ細菌にま
で対処することはできないのが現状だ。

「鶏刺し」は鹿児島、宮崎両県のごく一部地域で、たまに口にする「ハレ
の食」として受け継がれてきたものに過ぎない。

鹿児島出身者に例の騒動について聞いた。「パッと見て、わからんかなぁ…」
と呆れた様子。

>>76
男にちやほやされるために不思議ちゃん装ってるだけでしょ

http://www.foocom.net/column/answer/14348/
肉フェス食中毒事件。肉寿司をなぜもてはやす

ハーブチキンささみ寿司については、肉フェスの主催会社が提供したカラー
写真を見て驚いた。名前こそ「ハーブチキン」だが、見るからに生っぽいか
らだ。食品衛生について少しでも知る人なら、この寿司に手を出すことは
ないだろう。

カンピロバクター食中毒は日本でもっとも多い食中毒の一つで、2015年の発
生件数は318件、患者数は2,089人にものぼる。肉類、特に鶏肉の刺身やたた
き、加熱不十分な肉などが原因とされることが多い。
末梢神経疾患のギラン・バレー症候群を引き起こすことがあると指摘されて
おり、甘く見ることはできない。

カンピロバクター食中毒を予防するには、肉やレバーなどの内臓はきちんと
加熱すること、生肉から調理器具や他の食品などへの二次汚染を防ぐこと。

こういったごく当たり前のことなのだが、カンピロバクター食中毒は毎年
200〜400件ぐらい発生し、なかなか低減できない。
なぜかと考えると、鶏刺しや鶏のたたきなど、鶏の生食メニューが飲食店
で普通に出されていることと無関係ではないと思える。

肉類の中でも鶏肉は特にカンピロバクターの汚染割合が高いことが知られ
ている。
生食メニューで出されるものも安全とはいえない。厚生労働省の調査では、
2015年に検査した鶏たたきのうち15.6%（5/32検体）にカンピロバクター汚
染が認められた。2014年では17.1%（7/41検体）だった。

牛肉にはユッケなど生食用食肉の規格基準があるが、鶏肉にはない。
食鳥処理場で処理するときに鶏の腸内にいたカンピロバクターに鶏肉が汚
染されたとしても、食べるときに加熱されることが前提となっている。
通常、食鳥処理場で生食用と加熱用で処理のレーンを分けるといったこと
がされているわけではないのだ。

宮崎県や鹿児島県両県では今も安全対策を続けている。ただし、それでもカ
ンピロバクター食中毒は起きている。

肉の寿司という、昔は考えられなかったような食べものがブームになった
り、タレントさんが紹介すると一挙に人気に火が付いたりする。
こういうとき、リスク情報は置いていかれてしまう。しかし、食品のリス
クはゼロではない。安全対策をおろそかにした食品をもてはやすわけには
いかないだろう。

>>58
鹿児島中央の鶏肉屋で食った全員が腹壊したの思い出したわ

>>74
まあ、あるかもね
生魚だって食べ慣れていない国の人だったり、長く日本を離れていたら腹壊すことあるんだぜ

ソースは俺の兄弟

>>93
もしかして経済性や流行で宮崎、鹿児島の伝統と変わったこと、気づいてないだけじゃないかと。

ユッケ騒動のときにNHKで韓国ユッケ店の映像出たが、色の濃い液体に浸っている肉を店員が混ぜ混ぜしていた。
ユッケって実は、所謂ヅケじゃないのか。
在日も三世、四世だから、韓国と違うもの作ってることを知らない危険性もある。

鹿児島→鳥刺
宮崎→チキン南蛮
大分→鳥天、中津唐揚げ
熊本→馬刺
長崎→トビウオ
佐賀→呼子のイカ
福岡→シラウオ

>>7
本来は関係無いだろうけど、調理場とかの衛生面のせいでなる事はあるよ。
同じ包丁を使って切り分けるとかまな板とかもね。
それとあり得ないだろうけど、手袋。

>>9
熱で壊れるビタミンを摂るためやろ

居酒屋って知識の無いバイトがやってるのかな

まな板の汚ったない店あるよね
ゾッとして二度と行かない

鶏のユッケはダメだろうよ

今回は鳥刺しマウンティング厨は湧かないのかな？
鳥肉を生で食べたくないと言う人を、ことごとく底辺と罵る奴だったが‥

居酒屋で飲食するなんて自殺行為だよな

生肉食うやつの自己責任

生で食わせるものと同じ包丁使うのやめてよー

ネトウヨ「悪いのは被害者！悪いのは被害者！楽しそうに外食するのが悪い！」

多分この店は潰れるだろうな。客への補償金だけで逝くだろ。

鶏を生で食ってもうまくないのに
なんで食うの？

大阪でも21人食中毒それも居酒屋

>>111
食いたがる馬鹿がいるからだよ

生の鶏肉は、いい加減に禁止するべき

生の鶏肉なんて、100％の確率でカンピロバクター菌持ってるのに
アホちゃうか？

居酒屋で生ものはやめとけよほんと
魚の刺身すら怖くて食わんわ

どんだけ危険だって言っても生肉食うのやめんのよな、こいつら

加熱で分かりやすく色が変化してくれる鶏胸肉が安全で良いね。

鶏ユッケ
なんでそんなに生肉食べなきゃ気が済まんの？

どっかのキチガイTV局が猪肉の生食を勧めてたからな
まずあんなDQN局を沈黙させないとダメ

やっすい時給で雇った学生がつくってるんだろ？
責任感も何もなくて当然よ

個人の居酒屋なんて店主も客も酒飲みながら調理して酔っぱらいながら
素手でやってるのに。いちいち細かいことしてないよね。
別に自分が生肉や生魚を注文しなくても調理器具や手や水滴で細菌はうつり
汚染されるからな。

>>58
南アフリカで蝙蝠食うなって言っても食うもんな
お前らも同じだよな

4日で済むとかwww

>>6
密封されてない食品、調味料は全て廃棄 調理設備調理器具は全て消毒
何年も継ぎ足した秘伝のタレとかも廃棄処分

国家的に生フェチ過ぎるだろｗ

鹿児島じゃ普通だとか書いてるやつは胆練りも普通だと？

>>58
おまえは肝練りやってろw

>>105
食中毒で死んだんじゃね？

>>115
100%はない
サンプル調査で32%くらいっていう例も出た

鳥ってマジでやばいよな
内臓を切り裂かずに精肉できないし
生とかありえん

被害者の方にはお通し永久無料券を差し上げますのでまたのご来店お待ちしています♪

ユッケは食中毒多発で禁止じゃなかったっけ
鶏肉ならいいのか

>>133
牛ユッケは新基準で復活した

鳥刺しは安全だよね？？

ユッケて何だ？
日本語で書け

鳥刺しうま〜！

なあに、かえって免疫力がつく

>>133
牛ユッケは大きなブロックを加熱殺菌して中心の部分だけ使うというのが決まってる
店が実際にやってるかは知らん

>>58
鹿児島の地鶏刺しは確かにうまい
ただ現地の友人はパクパク食べるが、県外人の俺はちと躊躇しながら食うな

鳥刺しとか鳥のたたきは九州でしか食べちゃダメだよ

軍鶏の刺身うまいぞ

>>1
>鶏ユッケ

「本場韓国産鶏を使った鶏ユッケ」だったりして

>>141
九州人には耐性が備わってるだけで九州で食べるから安全とは限らないぞ

ユッケといえば土下座社長が懐かしいな

ギランバレー 鳥刺しで検索してみろ

>>9
むしろ本当の土人（南洋系、アフリカ系）は生で食わないんだが…
生で食うのはエスキモーくらいだな
どうでもいい事だが豆な

いや、営業許可取り消せよ

客の自己責任だろ
生で鳥なんて食う方が悪い

>>135
安全じゃないところもあるから信頼してる店でだけ食べろ

>>5
寿司が世界的に流行する前は「刺身食ってるなんて野蛮」とか
散々馬鹿にしてたくせになに言ってんの？アホなの？

>>146
うるせーよ
ひっこんでろよ

生肉キモいしそれをありがたがる風潮もキモい

冷蔵で運んでるから安心って感じになってるのがダメなんだろな
生は当たる当たるけどうまいから食べるぐらいの感じじゃないと
魚介でも

当然の結果ニダw
イルボンの不幸でメシが美味いニダw

塩厨並みの頭の悪い奴が関わってるのは確か

>>152
アホやこいつｗ

客も岡山人？なら問題ない

>>83
１枚目はゲロゲーロ

>>147
前にテレビでアマゾン奥地の原住民が捕った魚を日本人が生で食べたらドン引きしてたな

どんだけ不潔なんだよ(笑)

耐性なんてできてないよ。オカルトだよ。迷信だよ。
肉フェスの時も九州人もカンピロバクターに
かかったし。耐性とやらできてたらちゃんとした学会でちゃんとした科学的な
論文を発表しろ。

http://www.sankei.com/life/news/160531/lif1605310008-n1.html
「肉フェス」でカンピロバクター食中毒　鶏肉はしっかり加熱を

ゴールデンウイークに、東京都や福岡市で行われたイベント「肉フェス」で、
軽く湯通ししたり、表面をあぶったりした半生の鶏肉を食べた約６００人
以上が、カンピロバクターによる食中毒となった。生の鶏肉の提供は法律
で禁止されているわけではないが、カンピロバクターによる食中毒となる
リスクがある。内閣府食品安全委員会は、鶏肉は中心部まで十分加熱する
よう呼びかけている。

「肉フェス」でカンピロバクター食中毒　鶏肉はしっかり加熱を

新鮮でも汚染

　「肉フェス」は、日本や世界のさまざまな肉料理を販売するイベントで、
各地で行われ、人気を呼んでいる。

　今回の食中毒の原因とみられるのは、軽く湯通しした鶏のささ身や表面を
火であぶった鶏のむね肉をのせたすし。

　東京都の会場では４６４人が発症、３６４人が医療機関を受診し、うち
１２人が入院した。福岡市の会場では食べた１７５人中１０８人が下痢や発
熱などの食中毒症状を訴え、６９人が医療機関を受診した。検査の結果、い
ずれもカンピロバクターによる食中毒と判明。半生の鶏肉を食べたことが原
因の可能性が高い。イベントのホームページでは、「新鮮だからこそできる
鶏ささみ寿司」などとアピールしていた。

　カンピロバクターは、鶏や牛、豚など家畜の腸管内に生息する細菌。特に
鶏の腸管内にいる確率が高く、加工直後の鶏肉の６０％以上が汚染されてい
るという調査もある。

食品衛生コンサルタントの笈川和男さんは「カンピロバクターは空気を嫌う
嫌気性の細菌で、処理したばかりの新鮮な鶏肉の方が、処理後時間がたった
ものよりも汚染度が高い場合がある」と指摘する。

肉の生食をめぐっては、食品衛生法で牛レバーと豚の肉・レバーを生食用に
提供することが禁止されている。感染すると死に至ることもある腸管出血性
大腸菌やＥ型肝炎ウイルスに汚染されている可能性があるためだ。

難病の引き金に

　厚労省によると、カンピロバクターによる昨年の食中毒の発生件数は
３１８件。患者数は２０８９人に上り、細菌による食中毒のトップだった。
カンピロバクターが原因の食中毒は、食後１〜７日（平均２〜３日）たっ
てから発症するのが特徴。主な症状は腹痛や下痢、発熱、嘔吐（おうと）
など。

　腸管出血性大腸菌による食中毒のように重篤化して死亡することはほと
んどないが、症状が治まってから１〜２週間後にギランバレー症候群を併
発することがある。主に筋肉を動かす運動神経が障害され、手や脚に力が
入らなくなる難病だ。約７割は回復するが、後遺症のため一生車いすでの
生活を余儀なくされる人もいる。この病気の３〜４割はカンピロバクター
が原因とみられている。

　食安委はカンピロバクターによる食中毒予防のため、（１）肉は十分に
加熱（６５度以上で数分）（２）肉と他の食品と調理器具などを分ける
（３）肉を扱った後は手を洗ってから他の食材を扱う（４）食肉に触れた
調理器具は使用後に洗浄・殺菌を行う−などが大事としている。

この店のホームページ見たけど謝罪とか無いのな。
これだけ…
>6月25日（日）〜28日（水）休業致します
>29日より営業を再開致しますので宜しくお願い致します

ユッケは馬に限る！

>>164
店からすると仕入れ先にどうしてくれるんだと詰め寄ってる状態だから
店は悪いなんて思ってないよ

カンピロバクターか
ヘリコバクターなら潰瘍メーカーで長期間苦しむが

こういう馬鹿のせいで普通にやってる関係ない人まで余計な指導講習会呼ばれたりして迷惑被るという

>>126
生魚は普通に食べるけど、生肉を食べるのは一般的じゃないと思うがな

トンキンかと思ったら岡山なんだな
トンキンって生肉食べるのやたら好きなイメージある
あと豚の内臓とかめっちゃ好きだよな
祖国思い出すんかな

カンピロバクターは運が悪いとギランバレーになって人生終わるから甘く見ないほうがいいよ

客は朝鮮人

変なもの食ってるからおかしな風土病を持ってるんだろパプアニューギニアみたいに
伝染病だし、自己診療で

>>7
牛肉にもカンピロがいるからね
鶏肉に比べると事例が少ないだけ
豚肉にもいます

>>141
叩きは表面焼くからあんしんなんやで

>>175
内部にもいるから感染することがあるんだよ

>>7
キッチンが同じだろ

鶏ユッケて何だよ…
ミンチ生で食わせたのか？

まさか保険適応で受診してねえだろうなこの自業自得どもは

>>160
天然の川魚なんて寄生虫の巣みたいなもんなのにな

>>160
古い話だと、サラダを食ってる白人を見て
パパラギは火が使えないのかと言われた

o157なら高い率で死んでたな
こちらもヤバいてすが。

>>13
朝鮮人が水飲むからお前は飲まないのか

朝鮮飯だろ、推して知れ

鳥ユッケなんて危険な上に大して美味くない

>>182
この年齢層だと疾患でもなきゃo157では死なないよ
カンピロからのギランバレーのがマズイ

○ねばよかったのに

>>147
ビタミン系を血を飲む事で摂取してるアフリカの部族が居たな

あれ？ユッケって禁止になったのでは？

>>175
焼く前に使った包丁やまな板をそのまま使ってカットすると意味がない

ユッケは自己責任

(´・ω・｀)カンピロバクターの、必殺技感

>>139
適当に回りを炙って誤魔化すだろうな

鳥ユッケってwww
食べたヤツら頭おかしいんじゃ…鳥はかならずカンピロバクターに汚染されてるのにもう死んだらいいよ

>>58
おう、出張行ったら必ず食うで

常習詐欺犯・山尾志桜里容疑者
https://twitter.com/shioriyamao

この者は元秘書のオカベアツシらと共謀して多額の税金をだまし盗った詐欺の容疑者である。
山尾の両手に手錠をかけ家宅捜査して刑事裁判にかけるべきだ。
野々村元議員には手錠をかけて有罪判決で、より悪質な犯行の山尾はおとがめなしでは
法の整合性がない。 おかしいことはおかしいと言える国にしよう。

海の魚と川魚、牛馬と鶏豚
生で食えるものと食えないものの区別がつかんアホが多すぎる
客側だけならまだしも、店側がヤバイもんを平気で売ってんだから、国がしっかり規制しないとダメだろ

>>7
汚染した鶏肉切って汚染した包丁とまな板で牛ステーキ切って汚染させたんでしょ

宴会で鶏ユッケなんてよく出せるな

人間って生もの系に火を通すことを覚えたことによって
飛躍的に寿命や衛生環境がよくなったはずだよね？

鶏肉生で食うやつは馬鹿ｗｗｗ

豚レバーまで食うアホがいる国だから外食で鶏生も法律で規制されるだろう。
病院いったりギランバレーになって税金使うわけだし。

生食狂いの人は自宅で自作するか飲食店に不法メニューつくらせるだけ。

>>197
自分で絞めたり捌いたりしていれば色々湧いて出るから生で食おうなんて思わないはずだけど、
スーパーの半加工品ばかり使っていると魚に寄生虫がいることすら知らなかったりするからねえ。

生肉規制厨は朝鮮人

>>202
>病院いったりギランバレーになって税金使うわけだし。
２型糖尿病なんて自己責任なんだから
透析も保険いらねーよな
っていうくらいアホな意見なんだけど、馬鹿はしゃべらないでくれるかな

カンジダバクターこわい

馬肉ユッケだけは大丈夫ってされている理由は何なの？

>>55
牛ステしか食ってないのも混ざってたんだろ？

>>207
それを食うなと言われたら発狂してしまうような人種が張り付いて安全だと言い張ってるだけ。

カンピロは半身麻痺や死んじゃうからな

鳥ユッケこええ。食うか食わないかはやっぱ自分で判断しようやw

ユッケで食うからだよ

>>207
体温高いから

>>207
それで生活している人間の言い訳。

岡山とか衛生面で遅れてるからな

全く犬肉輸入してみたり、鶏肉生で食べてみたり

色々と変な国の影響受け過ぎなんじゃないのか

>>205

２型糖尿病なんて自己責任なんだから
透析も保険いらねーよな
っていうくらいアホな意見なんだけど、馬鹿はしゃべらないでくれるかな
↑
生食狂いのやつが唐突に馬鹿丸出しのことをいきなりしゃべりだして怖いわ。
そりゃ牛豚レバーも提供が規制されるわ。

この話は２型糖尿病とはわけが違うだろう。こいつは長谷川豊なの？
なんで糖尿病の話しだすの。全然そんな話ふってないのに。

>>207
馬肉も大丈夫じゃないよ。今は一度冷凍して寄生虫を死滅させるよう
保健所から指導されている。守らない馬鹿が居て今も時々寄生虫の
食中毒出てるけどｗ

https://food-faq.jp.net/modules/faq/?action=Detail&;faqid=49
生食用の肉に法規制等があるのですか？

生食用の牛肉には、加工の際に加熱殺菌して食中毒菌がなくなるようにする
といった調理・加工の基準や、生食用であることを表示する表示の基準が定
められています。
　牛レバーは、内部まで食中毒菌がいるため、生食用として販売・提供で
きません。　豚肉や豚レバー等豚の内臓も、生で食べるとＥ型肝炎ウイルス
や食中毒菌、寄生虫による重い食中毒が発生する危険性があるため、生食
用として販売・提供することが法律で禁止されています。
　馬肉･馬レバーには、生食できるような加工方法等を定めた衛生基準が
あります。
　鶏肉には、生食用の基準はありませんが、加熱調理が前提です。

生肉や加熱不十分の肉には、食中毒の原因となる菌がついている可能性があ
ります。牛や豚、鶏などの家畜は、健康な状態でも、腸内にカンピロバクター
や腸管出血性大腸菌O157、サルモネラなどの食中毒菌を持っています。これ
らの菌は、少ない菌数で食中毒を起こすため、新鮮であっても、菌がついて
しまっている肉を、生や鶏わさ、たたきのような加熱不十分な状態で食べ
ると、食中毒になる可能性があります。冷蔵して菌を増やさないようにし
ても、少ない菌数で食中毒になるので、危険性は変わりません。

　生食用の牛肉（内臓を除く）には、法律に基づき、「規格基準」と「表示
基準」が定められています。
　「規格基準」では、牛肉の塊（ブロック状の肉）の表面から 1 cm以上の
深さまで 60 ℃で２分間以上加熱殺菌をして表面を切り取る、といった
加工・調理の基準や、腸内細菌科菌群（腸管出血性大腸菌、サルモネラな
ど）が陰性であること、などの成分規格が定められています。
　「表示基準」では、生食用である旨、と畜場の名称及び所在する都道府
県名（輸入品にあっては原産国名）、生食用食肉の加工を行った施設の名
称・所在地などを表示することが定められています。
　生食用として加工された食肉であっても、腸管出血性大腸菌などの食中
毒菌を完全になくすことはできないので、食中毒のリスクは「０（ゼロ）」
ではありません。そのため、「表示基準」では、1.一般的に食肉の生食は食
中毒のリスクがある旨、2.子供、高齢者その他食中毒に対する抵抗力の弱い
方は食肉の生食を控えるべきである旨、の表示が義務付けられています。
これは、生食用の牛肉をメニューとして提供する飲食店でも店内に表示し
なければなりません。

　牛レバーは、表面だけでなく、内部からも腸管出血性大腸菌O157が検出
されることがあるため、食品衛生法に基づき、生食用として販売・提供す
ることが法律で禁止されています。生の状態で販売・提供する場合、販売
店・飲食店は、中心部まで十分に加熱する必要があることを消費者に伝え
る義務があります。自宅であっても、完全に火を通してから食べてください。
　牛レバーの生食による食中毒を防ぐ方法がないか、様々な方法が検討さ
れましたが、牛レバーの内部にいる腸管出血性大腸菌などを殺菌すること
ができず、牛レバーは生食用としての提供が禁止されることになりました。
今後、研究などが進み、安全に食べられる方法が見つかれば、規制が見直
される可能性もあります。
　豚肉や豚レバー等豚の内臓についても、生で食べるとＥ型肝炎ウイル
スや食中毒菌、寄生虫による重い食中毒が発生する危険あるため、生食
用として販売・提供することが法律で禁止されています。
　馬肉・馬レバーには、衛生基準があり、生食用として加工・調理する
際の基準目標や、生食用であることを表示する表示基準目標が決められ
ています。
　鶏肉には法規制がありませんが、市販の鶏肉からは、サルモネラ、
カンピロバクターなどの食中毒菌が検出されています。

ギランバレーは本当に恐ろしい。
身内がなったのだが、なんか調子悪い〜
麻痺、呼吸不全までたった数時間。
一人暮らしだったら、そのまま死んでた。

ユッケユッケ飛馬

20年ぐらい昔に仕出し弁当に生の鳥肉が入ってたことあったわ
さすがに食わなかった

鶏ユッケ、出す方も食う方も阿呆だわ
メニューで見かけた瞬間に通報しろよ

鹿児島じゃこんな話聞いたことがないのだけど、鹿児島人にはカンピロバクターに対する耐性があるのか？
それとも他県では傷んだものを出したり調理環境が劣悪だったりするのか？

>>72
> >>19
> 一休さん〜♪
> ありがと〜さ〜ん♪

2つ合わせて優秀ｗｗ

おえんのう

http://blog.livedoor.jp/hammersokuhou/archives/51955043.html
100 名前：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[] 投稿日：2011/05/02(月)
21:52:07.37 ID:q8z7jVw30
社長の言い分

・生食用の肉は流通してない。だから他店のユッケも全てウチとおなじ加
熱用肉をだしてる
・たまたま、ウチの仕入れ業者の衛生管理が不備でウチの店で犠牲者が出ただけ
・こんなことになるなら、国は最初から生食用以外の肉を生食で出す
ことを法律で規制しろとこんな感じか

http://tvmaniann.seesaa.net/article/275822382.html
ユッケを食べたのは前田さんと高校生の長男、中学生の次男だった。

異変は3日後に起きた。
エビが丸くなるような状態、体をくねらせる状態が続いたという。
寄せては返す激しい痛み。子供二人が市立砺波総合病院へ入院した。
中学生の次男は意識を失い、自発呼吸ができなくなった。
担当医から「脳死状態です」と宣告を受けた。
検出されたのは腸管出血性大腸菌。
これは人の体に入ると、毒素を出す。
腎臓の機能を破壊し脳症を引き起こすこともある。最悪の場合死に至る。
富山県を中心に発生した「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件。

加熱用の肉を作っているので生肉用は作っていない。と答えた。

勘坂康弘社長（当時）は
蓄場からの生肉用の出荷実績はない。
私達は生肉用の肉を使用していなかった。
ただし、日本中の店で生食用の肉を使用しているところはデータ上1件
もない。
勘坂康弘社長が明かした事実は消費者には信じがたいものだった。
厚生労働省の統計では国内で生食用として流通する牛肉はない。
消費者が口にしていたユッケやレバ刺しはもともと生食用ではなかったのだ。

秋を迎えても前田さんの次男は病院のベッドで眠り続けていた。
ユッケを食べてからちょうど半年がったった10月、容態が急変した。
尋常ではないほどの出血があり、ベッドが真っ赤になった。
半年間意識がなかった次男は全身をばたつかせ、最後には涙を流し、
息を引き取った。
その涙は「今まで見守ってくれてありがとう」と言っているように見え
たと前田さんは言う。
国のガイドライン。
指導する立場の富山県は4人の死者を出したえびす砺波店の立ち入り検
査を開店以来一度もしていなかった。
担当者が店を尋ねたのは2年間で4回。
しかし、訪問したのはいずれも午前中。店が開くのは午後からなので、
人はおらず、検査は実施されなかった。
事件後に国が行った緊急調査では、ユッケなどを提供する業者の半数が
ガイドラインを守っていなかった。
その割り合いは富山県の業者では8割にものぼった。

この食中毒事件は社会に大きな衝撃を与え、全国の焼肉料理店からユッケが
一斉に消えることとなった。
2011年10月1日には生食用牛肉の処理に関する基準が改訂され、生食を客に
提供するには別に生食用の専用の加工設備を作り、有資格者が肉塊を熱湯
で表面から深さ1cmまでを60℃で2分以上加熱処理するなどの厳しい規定が
設けられ、これに違反して食中毒を発生させた場合は営業停止処分や刑事
罰が科されることとなった。さらに影響はユッケにとどまらず、生レバー
などの内臓系の生食メニューも規制される模様である。

ざまああみろ肉食エテ公土人猿がwwwwwwwwwwww

まな板とか包丁を介してうつるんなら、
ユッケとか豚の生レバーを提供している居酒屋は、
他のどんな料理を食べても感染する恐れがあるってこと？

韓国って使い回しが合法だから

生で食うなよって言われると逆らって食うDQN

>>224
鹿児島でもカンピロバクターによる食中毒は起きている

もひとつ藤井寺スレからコピペ


197:名無しさん＠１周年 :2017/06/26(月) 04:28:43.37 ID:fnrPxFm40 [sage]
>>195
食われてる頻度に比して少ないのは確かだが、割と普通に発生してるのと
http://www.city.kagoshima.lg.jp/kenkofukushi/hokenjo/seiei-shoku/kenko/ese/ese/shokuchudoku/jokyo-h10.html
http://www.pref.kagoshima.jp/ae09/kenko-fukushi/yakuji-eisei/syokuhin/joho/documents/4574_20150416090821-1.pdf
http://www.pref.kagoshima.jp/ae09/kenko-fukushi/yakuji-eisei/syokuhin/joho/documents/4574_20170428160459-1.pdf
http://www.pref.kagoshima.jp/ae09/kenko-fukushi/yakuji-eisei/syokuhin/joho/documents/4574_20170306160628-1.pdf

その辺で普通に流通してる生食用の鶏は、処理の仕方にかなり気を使ってる奴なので
http://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-11121000-Iyakushokuhinkyoku-Soumuka/0000040840.pdf

生肉規制厨は朝鮮人だから
肉の刺身が好きの反対は「関心ない」なんだよ
マニアックなメニューなんだから
必死に張り付いてまで規制させようとか肉関係なしに頭がおかしい

朝鮮料理とか出してる店には近くでもはいらんわｗ

ユッケとか言う朝鮮汚物を取り入れたからだろ

>>231
お前に食えって言ってるわけじゃないのでひっこんでろ
関係ねーだろ

>>235
>>236
寿司が世界で流行するまで「生魚食べる日本人は野蛮」って言ってたのに
いまさらなに言ってんの？

カンピロバクターはアカン

よく出したな

>>239
うんこ食った手で料理する奴らと日本人を一緒にするとか、バカチョンの常識は非常識なんだよ？

鶏ユッケ・・・自殺未遂かな？

>>242
ごまかしにもなってねーよ
低脳はさっさと半島帰って兵役につけや

>>9
ユッケって半島のだし

鶏ユッケってすげーな
経営者は外国人か？日本人とは思えんな

つーかユッケは調理法
だから鮪だろうがサーモンだろうが応用出来る

アニサキスよりこっちのほうがまずいんだろうけど
今みんな魚敬遠してる　おかしい

鶏肉生で食えばそりゃそうだろ
出す方も食う方もどっちもバカ

焼き肉酒屋えびすの社長は友人の飲食店に雇ってもらってたけど今はどうしてんだろうな
またどっかで店だしてんだろうな

>>244
お！お前いい事言ったね！！！！
一族郎党日本から帰ってくれるのか、在チョン減って助かるわ！！！！！！！！
周りの在チョンも一緒に連れて行ってね！！！！！！！
バイバーイ、きちんと兵役しろよ！！！！！！！

>>246
生肉＝朝鮮人を連呼するやつも朝鮮人
最近、焼肉が韓国料理でないことが広まってきていろいろ工作してんだよ

>>251
日本語も通じねーんだったら早く半島帰れよ
キムチ臭さ全開でアホ丸出しだぞ

>>253
お前はキムチは臭くないんだろ？
味覚障害になっているし、カプサイシンで脳機能もやられているし

その前に遺伝子が異常で精神障害だったか、かわいそうな民族だよなチョンって

チョンを消毒しろー！高濃度塩酸で消毒しろ・〜

出す方も出す方なら食う方も食う方
普通は手を出さないだろ

鶏ユッケ　だめじゃんw

蕎麦屋の鳥わさでさえ微妙なのに、
完全生食はちょっとね、アレだね、嫌だね。。

なんで鶏肉を生で食おうとするかな

カンピロバクターってプロレスの必殺技みたいだな

>>259
文化なんだよ
お前に食えとか言わねーからほっとけよ

正直ユッケより怖い鳥ユッケ

>>259
アホだからちゃう？

私はキャンピロバクターだと思います

生肉→カンピロバクター→食中毒→ギランバレー

TMNT

>>239
冷凍で死滅する生魚のアニサキスと、加熱でしか死滅しない生肉のカンピロバクターを同列に並べるのはおかしい
カンピロバクターの食中毒はアニサキスよりも遥かに多い
子供たちも被害に遭っている
食いたい人間の勝手だというなら、タバコの箱に害が明記されてるように、メニューに「カンピロバクターの食中毒で重大な障害や最悪の場合死亡する恐れがあります」と明記しろ
それでも生で食べるなら自己責任だと言える

バイトで回してる業界だし
しょうが無いよね

>>259
食中毒になっても全然気にしない人たちなんだろうけど、
健康保険使われて迷惑だよね。

>>267
>子供たちも被害に遭っている
子供に食べさせないなんて少し考えりゃわかるだろうが
なんで馬鹿にあわせなきゃならねーんだよ

>>269
>健康保険使われて迷惑だよね
それ言ったら２型糖尿病で人工透析なんて大迷惑ってことになるんだけど

生肉をつかんだ器具と調理後につかんだ器具が一緒だったんだろ

>>270
馬鹿に合わせるのが安全基準
まともな社会人ならフールプルーフという言葉を知っているはずだが

こういうところで使うような屑肉を生食するような連中はむしろ死ねよw

おい！九州土着バカチョンｗ
日本に生肉食う文化なんてねーんだよｗ
かってに伝統にするんじゃねーよバカチョンｗ

>>273
お前が食べないならほっとけよ
粘着しててきもいんだよ

>>58
身体の中で「カンピロバクター」を育てているお前らと一緒にするなよ

>>4
法律で禁止されていないからｗ

>>275
朝鮮は関係ないね
焼肉が韓国料理じゃないのが広まってから工作がうざすぎ
日本では江戸時代から一部の人の間で肉を刺身として食べてたんだよ

『料理物語』　1643年（寛永20年）
雁(がん)、鴨、雉子(きじ)、鶏のさしみについて記述がある

『西遊日記』　天明8年（1794）
長崎旅行の記事
10月26日「宿に帰りて生の牛肉を食ふ味わい鴨の如し」
鴨の生食にも言及があり

珍味、ゲテモノの類いで細々とやりゃあーいいのによ
勘違いした田舎っぺ九州チョンがよ、高級食材高級食材って喧伝してよ
いいかよ、所詮はゲテモノ食いなんだよ細々と土田舎でやってろ

鶏ユッケなんて食べるからだ

ササミのたたきに殺菌作用がある紫蘇を刻んで振りかけて、塩と紫蘇だけで漬け込んだ梅干しの梅肉を付けて食べるのが最高なのに

ID:+8yowWPP0
生肉食いが必死だなwww

4日で店内の衛生管理の見直し、清掃、消毒をやっとけ
ってことだろうけど足りるものなのか

>>66
被害者にそれはないわ
社会勉強したら

>>281
殺菌作用なんて無ぇーよwww

なまなーまｗｗｗ

此の期に及んでユッケ食うとか異常者だろ

新鮮だからおいしい、これはまああるかもしれない。
新鮮だから生でも大丈夫、これはない。

>>288
魚介類は普通に、鮮度が良ければ刺身、駄目なら煮魚ってやるぞ。
まあ、漁師町でいう「鮮度低い」が、東京の居酒屋の刺身レベルだったりするから油断出来ないが。

前、旅番組みたいなんで見たけど、岐阜県の川で（山奥ではない）たまたま魚釣りしてた爺さんいて
取材陣が声かけたら、その爺さん、釣った魚を針とってすぐそのまま頭から食ってた！
釣り上げて即だから、まだ全然元気にピチピチ動いてるな魚なのに。
刺し身やお寿司食べれない自分からしたら衝撃的映像だった。
そんなわけで、胃が丈夫な人弱くて食中毒になる人、色々ですね。

鶏ユッケ！

世の中にこんなバカな食い物を出す店があることに驚き！

>>285
とりあえずググろうね

あたるもユッケ　あたらぬもユッケ

寄生虫まみれの爺だろう。生きてるならまわりを汚染してるよ。
エキノコックスを広めてるキタキツネと同じ。結核とか麻疹広げてるのと同じ。

寄生虫は卵すごい生むからね。

原始人も肉や魚焼いて食ってたんだから人間には生で食う耐性がないんだよ
と言いながら刺身好きだし生レバーや鳥刺し馬刺しよく食ってたし牛はレアなんだよな
最近は刺身は食べるが肉は牛以外はよく焼くようになったくらいか

COOKPADに鶏ユッケ調理法のってるんだが。

>>292
紫蘇はサルモネラには意味あるけど
カンピロには無意味だよ

>>296
自己責任で鶏生肉を食べるんなら、お好きにどうぞ
ってだけの話じゃない？

生食する奴の自己責任だな
死んでも仕方ないね

>>291
鶏は牛より遥かに安いからなw

どんな店か知らんが、阿呆な客が集まるタイプの店なんだろ

こういうのってきちんと生食用の鶏肉使ってるんだろうか
県を考えるとないか

またユッケか
生肉はあれほど危険だと言っているのに

ユッケは美味いかもしれんけど、せめて冬限定にしろよ
蒸し暑くなってきたら激しく繁殖するじゃん

生肉なんて気持ち悪い

牛肉でもカンピロなるんだよな

牛肉の生食禁止してカンピロは減った

>>301
生食用の鶏肉なんてものは存在しない。

近所の中華屋もう３回食中毒だしてるけど未だに客入ってるな
普通一回で潰れるか瀕死の重症だろうに

>>298
クックパッドにのせるのはどうかと思うんだけど

>>306
宮崎県と鹿児島県が県の基準で出してるよ

>>308
自己責任で自分で調理して食べる分には好きにしたらいい。
そこまで国家・社会に管理されたくはない

うちの近所の鰻屋は、鰻前に一杯飲みながらの
鳥わさすごくうまかったんだが
今日メニューから無くなってたなあ。

焼肉屋従業員が本当に朝鮮耳でワラタ

>>311
俺が店やってたら、出せないなあ・・・・
知り合いにプライベートなお裾分け感覚なら出すけどさ。

>>289
実際は魚も肉も少し寝かすけどね

>>314
大きさ次第

食う奴が死ぬだけなら良いけどさ
普通に考えてヤバイのが判らないというアホさ加減がヤバイww

鶏肉にナマ食用なんてのは無い
そもそも鳥と豚は人間に遺伝子上近いからインフルが罹患するほど厄介
馬鹿はどれ程の危険が潜んでるか解ってない真性のキチガイ
鶏肉と豚肉は遺伝子上人間に罹患する病を、人間と共用できる間柄の生物
カンピロバクスターだけじゃなく色んな意味でヤバイから生で食うべきじゃ無い

>>317
もうね、近年は豚トロとかあったり、
あるいは「豚シャブ」なんてのも昔ならあり得ない発想だったからね。
「豚肉でしゃぶしゃぶだ？バカじゃね〜の？」が普通だった。

>>317
冗談きつい
インフルが問題になるのは遺伝子でなくて体温な
遺伝子だけなら馬が一番近くて、鶏が一番遠いわ

鹿児島で食った鳥刺しはうまかった

必殺技カンピロバクター直撃で営業停止か

半島料理は残飯

>>322
半島料理って牛の生食いとレア食だろ
鶏肉は九州南部だけだぞ

>>244
お前もな

キャンピロなら、鶏の方だな

>>325
カンピロは牛にも豚にもいるよ

患者数21人って、結構貴重なサンプル群
しっかり追跡調査な

>>323
半島は関係ねーんだよ
焼肉が韓国料理じゃないのが広まってから工作がうざすぎ
日本では江戸時代から一部の人の間で肉を刺身として食べてたんだよ

『料理物語』　1643年（寛永20年）
雁(がん)、鴨、雉子(きじ)、鶏のさしみについて記述がある

『西遊日記』　天明8年（1794）
長崎旅行の記事
10月26日「宿に帰りて生の牛肉を食ふ味わい鴨の如し」
鴨の生食にも言及があり

>>328
発症の話だったの

ごめんね触れて

>>292
ﾎﾝﾄに頭悪いな(´･ω･`)

｢殺菌効果を期待できるレベルの紫蘇の量｣ってどのくらいだか分かる？

ただの風味付け以上の意味は無いんだよ。
刺身におけるワサビなんかも勘違いしてる人多いけど。

えびすの勘坂も内心、ほくそ笑んでそうだな。。
結局、食いつく消費者の自己責任だろ。。

韓国韓国統合失調症の人は頭の中が韓国まみれだで韓国のこと意識しすぎで
韓国ノイローゼ。韓国ストーカーだな。おまけに生肉食い狂い。
糖尿病の話とかもして支離滅裂。

牛も規制され豚も規制されたのだから鶏も規制されるだろう。厚生労働省も
まともな人も生で肉食うとは思ってなかったからね。いちいちいわなくても
わかるよねの世界だったのに。
常識と話が通じないならば法的に罰則つけて規制するしかない。
公衆衛生と医療費削減のためだ。

刺身至上主義教徒は刺身ありがたりすぎだけど独りよがりなだけ。
価値観が違ったり信仰心がない人からみたらありがたくもなんともないのに。

縄文人でも煮て食ってたのに。ムハンマドも豚やめとけといったのに。
理性があるなら加熱しないで食って死んだアホ達の犠牲を活かすべきだな。

生喰いとか野生動物じゃあるまいし

>>1
ちんぴょろすぽーん！

>>318
豚トロは別にいいだろ
鶏せせりと同じ首肉で独特の食感がいいんだよ
まああれを「トロ」と呼ぶのは意義ありまくりだが

>>29
サメはアンモニア臭くて刺し身は無理だろう

>>332
自分が食べるわけでもねーアホがいつまでも粘着してきもいんだよ
ひっこんでろ、ぼけ
昔から食ってんじゃ

生の鶏食わせて営業停止4日？
生ぬるいな、生だけに

>>151
刺し身と鶏肉ではだいぶ違う

どかぁなもんだしょんなら！ちばけなよ！！このおおあんごうが！！！

>>330
それは違うね
歴史的にみて殺菌効果があると考えられてきたから、薬味として未だに利用され続けてきた理由につながるんだ

で、それが近代科学を通じた研究で、意味があまりないとされても、医術があまり発達していない当時では効果があった例があり、今でも薬効があるとされる事に繋がってる

少なくとも、量食えば効果がある…と自ら認めているのは認めたまへ

あと、梅干しについてはスルーかね？

ちょっと前にもあったよね、こわいわー

梅干しはpH調整剤の役割

山パンの工場では
pH調整剤をパートナーと呼んでいた

>>341
あるのは殺菌効果でなくて増殖抑制効果な
増殖が問題になる菌対策だよ

まあ、紫蘇で殺菌は無いな。

昔岡山のチェーン居酒屋でカンピロバクターになって病院へ。
チェーン店の本部に連絡したけど、謝罪もせず、絶対認めなかったよ。
他に症状が出てる人はいないって。
1人だと何ともしてくれないのな

>>322
ブテチゲのことか

>>346
発症が1人だけだと、因果関係をどうやって立証するんだ？

>>337 生食食いネトウヨがいつまでも粘着してわけのわからない珍説を演説
してて本当しつこいわ。馬鹿はだまってろよ。馬鹿が騒げば騒ぐほど馬鹿が
のぞまない方向にいってるのに。

おまえみたいな馬鹿土人がいくら昔からやってたから
といっても牛も豚もお上に規制されて本当無力だな。次は鶏だな。

だいたい昔から庶民はそこまで生食食いしてないのにね。
鶏なんてブロイラーのおかげだろ。戦後からだ。

こういうやつがすぐ文化とか○○の起源とかいいだす。
グルメかぶれ。食い意地がはってるだけ。おまけに食品衛生の常識もない。

この店も鳥刺しがあるのを宣伝してメニューに載せてる
＝【岡山には生で鶏肉を食べる食文化が根づいてる】

＞独自ルートで調達したこだわりの地鶏料理、地酒が楽しめる。おしゃれな和風居酒屋！
＞おすすめは「日本酒通」も嬉しい希少銘柄も揃えた「地酒」の数々。
＞「白肝」が珍しい新鮮な『鳥刺し』、SK美容卵「夢の卵」を使用したメニューも人気です。
＞中華を始め様々なジャンルを経験した料理人ならではの逸品が揃う、何度でも訪れたくなるお店

>>336
広島県の山間部だと刺身出してるとこあるよ

>>346
病院へ行ったなら医者に食中毒の届をしてもらったらよかったんだよ
医者が保健所に食中毒の届をだせば
保健所は必ず調査を開始する

医者が届を出さなかったってことは、あなたの思い違いだったんでしょ
カンピロは患者が１人ということもよくあるよ

>>348
最終的には保健所長が判断する事だけど
患者の便からカンピロが検出されて
店を調査して同様の苦情者がいないかどうか聞く

最近、うちの県でウェルシュ菌の食中毒があったんだけど
店がわが風評被害だとか個人情報だとか言って
予約者の情報をださなかった
偶然、患者の友達が同じ日の同じ時間帯に食事をしていて
その友達のグループも発症していたことがわかって
店も保健所の調査に協力した。
４グループから患者が発症していた

原因はビュッフェのスープ
ウェルシュ菌の食中毒は給食病といって
大量のカレーやシチューが原因食材となる
その飲食店はウェルシュ菌の食中毒を認識していなかった

チョンの食い物なんか食うからだアホw

>>354
アホ？
チョンは鶏肉の生食しないよ

鶏肉を生食するのは西日本土人の食文化

>>349
普通、関心のない話題にここまで粘着するか？
まじ頭おかしい、気色悪い

日本では江戸時代から一部の人の間で肉を刺身として食べてたんだよ

『料理物語』　1643年（寛永20年）
雁(がん)、鴨、雉子(きじ)、鶏のさしみについて記述がある

『西遊日記』　天明8年（1794）
長崎旅行の記事
10月26日「宿に帰りて生の牛肉を食ふ味わい鴨の如し」
鴨の生食にも言及があり

>>349
焼肉が韓国料理じゃないことが広まってきたので
肉の生食は朝鮮半島文化ってことにしたいんだろ
早く半島帰って兵役につけよ、ぼけ

鶏の生食なんてのはえのころ飯とか肝練とかひえもんゲットだぜ!!な国の話 日本ではない

それでも食ってみたいから鹿児島行く

膾と鱠を考えれば何処が発祥かわかりやすい

苦しいんだよな
かわいそう

生肉を食すなど狂気だな

かなり昔に日本で豚や猪、鹿の生を食ってたんだよな

>>320
鹿児島の鳥刺しは専門の工場でやってて衛生管理がしっかりしてるからね
あれは鹿児島県だからこそ食える代物

そこら辺の居酒屋メニューで出されてるようなのは食中毒の塊なので食わない方がよい

とりわさなんて昔からあるしな

>>363
昔の日本には「豚」なんて出てこないけど

昔の日本は仏教の影響からか肉食の風習はあまりない
むしろ動物の肉は生臭いものとして忌み嫌われてきた(ウサギは誤魔化して鳥という扱いで食べた)
食べるとしても鍋で煮込んで火を通してから食べた(猪なんぞは良く煮込まないと固くて臭くて食えたモンじゃない)

牛とか豚を食べるようになったのは西洋化が進んだ近代に入ってから
それでも生食は無い

嘘は良くない

牛ステーキっても書いてあるぞ

>>363
そりゃそんな人達も居ただろうさ
ずっと食ってりゃ食べられるだろ

>>366
無知は罪やな

弥生時代から豚を家畜化してたことがわかってるし
食ってたこともわかってる

>>41
鶏だよ

>>367
宮中人が食ってたんだけどね

>>366
牛については江戸時代中期ごろから一般でも食べられるようになったよ
彦根藩の贈答品も牛肉だったんだし、今ほどでないにしても
まったく食べなかったということはない

豚のレバ刺しについて言えば、新橋とかのマニアックな店で
知る人ぞ知るメニューで人気あったんだよ
この間の規制でなくなったようだけど

>>364
あれも国がNG出したらアウトなんだけどね
鹿児島でもしっかり食中毒は起こってるし

平城京のトイレ跡から牛と豚の寄生虫卵が見つかってるんだよな

万葉集には生肉や生肝を膾で食ってた唄があるんだよな

>>356 おまえの方がよほど気味が悪いよ。ろくな反論すらできないくせに
固執し一人で珍説言ってるだけだしな。泰葉みたいだな。

頭おかしい、気色悪い。馬鹿は黙ってろよ。

昔の人が牛食ってようが関係ないのになんでしつこく貼ってるの？何の
反論してる気なのか。今の食中毒の話と関係ないよ。
だいたいパプアニューギニアの人なんてこの間まで人肉食ってたわけで
それで病気になったけどまずいということがわかってから今はもう
やめたし馬鹿なことは気がついたらやめればいいだけ。
それ人間の理性で文明というものだ。

>焼肉が韓国料理じゃないことが広まってきたので
>肉の生食は朝鮮半島文化ってことにしたいんだろ
>早く半島帰って兵役につけよ、ぼけ

↑
精神病だな。ネトウヨはこういう風に支離滅裂なこといいだすようになる。
南無阿弥陀仏。朝鮮人で頭の中がいっぱいいっぱい。


233 :
名無しさん＠１周年
2017/06/26(月) 17:07:05.93 ID:+8yowWPP0
生肉規制厨は朝鮮人だから
肉の刺身が好きの反対は「関心ない」なんだよ
マニアックなメニューなんだから
必死に張り付いてまで規制させようとか肉関係なしに頭がおかしい

↑
まぁこういう末期の人には何行っても無駄だけどそっちから
からんでくるからな。

>>374
なんだこいつｗｗｗ
自分が食べない興味ない食材に対してここまで長文で粘着するとか
本当に頭おかしいだろ
どう考えても不自然ですよね？普通じゃないよ
で、なにが狙いなの？

生肉を切ったままの　まな板で洗わずに
ユッケ？バカだろ・・
自業自得だわ

生の鳥を調理したまな板でステーキ切ったか？

居酒屋とかチョン飯屋に行くのが間違い、衛生観念なんて言葉は奴らにはない

>>377
牛にもカンピロいるから
牛ステーキもあり得るよ

居酒屋といってもピンキリ

カンピロ君はまだ自然治癒する病原体だから不幸中の幸いだな

昔の日本にも肉の生食文化は存在した "膾"に"なます"と字をあてる位だからな しかし大陸･日本共々衛生上とか宗教上とかの理由でその習慣は喪われていた
肉膾＝ユッケを復活させたのは李氏朝鮮 理由は"孔子の時代の食べ物"だからだとさ

>>382
明治時代に東京に朝鮮料理屋があったんだけど
そこのメニューにユッケっぽいものはなかったんだけど
ユッケなんてそれこそ戦後の話でしょ？

岡山の土人は生肉ばっか食ってるからなあ

なんで生肉食うんだよ
なんで人類の叡智である火をちゃんと使わないの？
知能が低い獣なの？

生の方が好きなゾンビ舌なんだよw

>>385 生肉と朝鮮大好きID:+8yowWPP0＝ID:akckcx6S0みたいに知能が低い
獣なんだろ。

火が使えないから原始人より前の段階の尻尾がなくなったくらいの
猿人並。この程度のアホがよくいままで生きてこれた。
今はマンモスいなくてよかったね。

鮮度とか関係ないもんな
十分加熱するかどうか、焼き過ぎの肉は不味いいけど

チタタプも本来生で食べるが和人に合わせて火通してくれる優しさ

>>387
お、自分が食べるでもない食材の話にいつまーでも
粘着し続けるキモイやつが現れたｗ
お前、朝鮮人なんだろ？
焼肉に朝鮮人が関係ないことバレちゃって大変だなｗｗｗ

だから生肉を食べるなとあれほど言ったのに・・・・

>>1
生肉を食べるリスクだな。
まあ、あきらメロン。

チョン

>>390 やたら粘着してるわりには説得力のある生肉食い擁護説も
話せず誰からもスルーされ、お決まりの国籍透視術で煽ることができると
思ってる生肉大好きネトウヨ。スーパー行くより精神病院行けよｗ

>>355
西日本全体みたいに言うなよ

自己責任に同意した客にだけ出してんでしょ？

鶏ユッケっておまw同情できねぇ
知り合いの養鶏業者がその日落としたレバーやハツ持ってきてくれるんだが美味いぞw

東京でも料亭で出た鳥刺しは美味しくて
安全だったよ
よく食べたもんだよ　美味しいんだ
居酒屋では鳥わさとかね

これ、宮崎や鹿児島の生食用で起きてるのか
それとも他の国の指針の加熱用で起きてるのかははっきりしたほうが良いな

九州はチョン

生粋の日本人なら当然に神道で
当然に生肉を食う文化は否定できませんな

>>340
これが岡山弁ってヤツかい？汚いねぇ。

ユッケ＝死に至る飯

>>160
あと、酸っぱい味を美味しいという感覚は無いとかもあったような

大原麗子も安岡力也もギランバレーだったんだな

豚や鳥を生で食うやつの木が知れねえ

鳥ユッケとか有り得ないだろ

鳥を切った包丁、まな板をよく洗わず牛肉も切ったか？

>>399
宮崎や鹿児島の玄人と
岡山や大阪の素人なんか
比較できんやろ

生で食べる肉って馬刺くらいだけどそれも最近気持ち悪くなってきたわ
ましてや鶏肉なんて

>>410
相次ぐ食中毒発覚に怖じ気づいたん？

食べたことないんだが
ゆっけ→妊婦さんはNG
↑なぜテレビでやらん
被害者親の会みたいなのがあるのに

>>412
昔は常識だったんだけどね 子供とかにも生肉以前に刺身とかはNGだって

小汚い行進国の屋台メシじゃあるまいし
小汚い行進国の人が経営してたらゴメンね

>>351
雁屋乙

生肉生魚禁止しろ

お前らビビりすぎだろww
チキン野郎ww

まだ生肉食ってるやつがいるの
中学の家庭科で生でお肉食べちゃだめですよって教わってないの

まともな教育受けた人は生肉しかも内臓なんて食べない
日本人じゃないのかな

酒で消毒できるわ

何で生で食べようとするんだろう
学校で習ったよね　生はダメって

ユッケはゲテモノ扱いするのは、教育次第じゃね。
だいたい、大根役者とかって言葉。知ってる人減った？

生の肉は食べちゃいけませんて最近は学校で教えてないの？
ゲテモノはいくらでもあるよ

鳥わさなるものがこの世にあったか・・・。これは流石にないなあ・・・。
地域によるのかな・・・。これはちょっと・・・。

>>222
殺しにきてるｗ
そんなん、今やと、動画サイトにでものっけたら、アクセス稼げるだろーね。ふざけすぎてて。

生食大好き人間は低能ばかり。教養も常識もない
バカだから生食大好きになるのだろう。まさに蛮族→ID:akckcx6S0

土壌菌は仕方ないね
生で提供するのが悪い

もう獣肉は生食禁止でいいだろ
どうしても食いたきゃ自宅で食え

また朝鮮人の生肉規制厨が大量にわいてきてんだな
レバ刺しの騒動のとき本当にひどかったからな

あれ？ユッケってだしちゃだめちゃうの？
えびすユッケで禁止なったんじゃ？
鳥ならいいの？

>>430
牛と豚が禁止されてるだけ
鶏は好ましくない程度
馬は許可された屠殺場で処理されたものならOK

>>431
国の基準があるのが、牛と馬と豚
牛と馬は国の基準にのっとれば生食用として出せて、それ以外は加熱用
豚や牛の肝臓は加熱用のみ

鶏は国の基準がなく加熱を推奨しているだけ
鹿児島県と宮崎県が独自の基準で生食用を設定している

厚生労働省は鶏肉も制限するべく動いているよ
牛の生を規制したおかげで減ったカンピロが
鶏の生を適当に食うおかげでカンピロが増えてきたからな

鶏だけ禁止にしてないのはガス抜きなんかね
またえびす級の悲惨な食中毒起きたら今度こそ禁止やろねえ

生肉食ったアホは治療禁止の法律でも作れればいいのにな

昔は生肉出すような店には経験豊富な板前がいてきちんと対策された生肉が提供されてたけど、最近は経験浅いバイトや外国人に安易に包丁握らすからこういう事になる

安い料理屋で食べる馬鹿のせいで本当に迷惑なんだが

>>434
カンピロさんならそんな事態は起こり得ない

大変失礼いたしました！。

なんで九州は生肉好きなの？
それはねー九州人はチョンだからだよ

ユッケなんて朝鮮料理を食べる客も悪い

鶏肉も加熱調理したもの鹿出さなくなったところも多いからな

>>438
ギランバレーがあるからそうも言えないな

>>443
すぐに発症する病気なら因果関係が認められるんだけど
そうじゃないでしょ？

>>444
因果関係はすぐわかるよ。そんなに時間を経るものでもないからね
むしろ滅多に起きないから、食中毒事件が報道された後に起きたら問題になると思うよ

居酒屋で鶏ユッケや牛ステーキを食べた

だから！言ってるだろうが何度もーーーーーーーーーーー居酒屋では食うな！食の雑貨屋で！！
食べたければ！専門店で食えーーーーーーーーーーーーーそでも！安全は保障されてはいないが！！

バカジャネーノ

>>438
0111とか0157の方がドギツイみたいね
一番の恐ろしさは菌数が少なくても発症しちゃうってところかあ
0111とかは50くらいで発症
カンピロは100程で発症
サルモネラとかは数十万〜
怖いなあ･･･

豚の生肉やレバーと同じでまさかアレを食うアホがいないと思っていちいち
法律にしてなかっただけ。
それを法律になってないからOKで生肉だしまくったら肝炎や
寄生虫まみれの人間も増えたので法律で罰則つけた。

調子こいてる鶏生肉もいずれそうなるよ。ギランバレーは看過できない。
法律があろうがなかろうが寄生虫も細菌も遠慮してくれないよ。

大麻教も違法ドラック教も生肉教も調子こきすぎてお上に目をつけられ
自滅する。大麻LOVE昭恵様以外は隠れてこそこそスーパーで買った
生肉食ってろよ。

>>449
規制規制ってうるせーんだよ
学校で変に規則にうるさくてセンコーにこびてたむかつくやつ思い出しちゃったｗ

獣の生肉って馬刺ししか食べたことないな

>>1
生肉食って死んでエエでｗ
俺は止めないｗｗｗ

>>451
クソでも食ってろ
九州部落土人ｗ

>>434
豚レバもだったけど生食なんて論外だったから規制するという発想自体が無かったんですわ

>>438
ギランバレーは一生モノだろうに

>>449
寄生虫まみれの人間が増えたってのはとても語弊がありますね

寄生虫は魚と牛肉からの感染がほとんど
あとは海外かジビエや

最近、日本の豚にはいないとされてきた寄生虫が発見されて大騒ぎになったが
牛の寄生虫と同程度の危険度だったから規制されてないな

>>451 生肉バカが生肉いくら食っても病気になったり寄生虫の巣にならなければ
規制されなかったのになｗ　
生肉好きでも身体が生肉愛精神においついていかないｗ

ユッケだけど昔少したべたことがあるけど　ちょっとねー。

>>460
具志堅かっ

>>459
寄生虫が問題ならさっさとレアステーキ規制しようぜ

鳥って生だとなにがヤバいん？

>>463
寄生虫とカンピロバクター

>>464
鳥にいる寄生虫って何？

>>465
サルモネラもいる

>>466
サルモネラは寄生虫じゃないだろ

>>465
鶏回虫

岡山人の認識なんてこの程度だろう

>>468
鶏回虫が問題になることってほぼないだろ人にはかからないし
まだ、犬回虫や猫回虫の中間宿主が鶏で人間にも寄生するからそのほうが問題だな

牛も中間宿主だしな

http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/41415
生肉を食べるのはこんなに危険

2014年6月、厚生労働省により健康被害リスクの高い豚肉の生食を禁止する
方針が出された。牛から豚へと肉の生食禁止が拡大することに、不満や怒り
を覚える人も多いという。だが、肉は火を通して食べることが当たり前だ
ったはず。最近の消費者の意識はどうなっているのだろうか。

牛レバ刺しが食べられなくなり、残念がる人は多い。そこで、禁止後の
代用品として、豚のレバ刺しを提供する飲食店が出てきた。さらには、
豚の刺身を看板メニューにする店まで登場。全国に豚の生食料理を提供
する飲食店が増えた。

 しかし、2014年6月、厚生労働省は重大な健康被害が出る恐れがあると、
飲食店で豚肉の生食提供を禁止する方針を決めた。またもや、レバ刺し
の禁止にファンから嘆きや怒りの声が上がっているという。

生肉とは基本的に危険なもの

厚生労働省が豚肉の生食を禁止したのは、E型肝炎ウイルスによる劇症肝炎
や、サルモネラ属菌やカンピロバクターなどの細菌による食中毒のリスク
が高いからだ。豚レバーの生食による食中毒は2003年以降で5件発生している。

牛や馬は、このような寄生虫感染のおそれが少ないので、生で食べられる
場合がある。しかし、食中毒事件で死者を出した腸管出血性大腸菌は、特に
牛の腸管に多く生息し、糞尿などを介して牛肉やほかの食品を汚染する。

 鶏肉も刺身などで食べる場合があるが、鶏肉にも寄生虫や細菌がいる。食
品安全委員会の調査によれば、小売店で販売されている肉の半分以上が
カンピロバクターに汚染されていた。

生肉は食中毒のリスクが高いので、十分に加熱して食べるのが当然だと考
えられてきた。ましてや豚肉を生で食べるなどという発想はあまりなかった。

 ところが、最近の消費者は、肉の生食への警戒の意識が薄れているようで、
抵抗感もなく豚の刺身を食べている。外食ばかりでない。新鮮なら大丈夫
と野生の鹿や猪を刺身で食べたり、スーパーで買ってきた生肉をそのまま
食べたりする人までいる。「若い知人が調理中に生肉を味見している姿
を見て、唖然とした」（40代女性）という声も聞いた。

東京都は、都民に対して「食肉の生食等に関する実態調査」を行った。
2011年度の調査では、消費者1000人に食肉を生で食べることがあるか尋ね
たところ、「よく食べる」「たまに食べる」に「以前は食べていたがや
めた」と回答した人を加えると6割を占めた。生肉による食中毒も多く
発生しており、20〜30代の患者が多い。

かつては、この焼肉店でもレバ刺しやセンマイ刺しを出していた。だが、
食中毒事件などをきっかけにリスクのある生ものメニューはやめてしまった。
その頃から、レバーの表面にアルコールを吹きかければいいとか、アルカ
リ性や酸性の電解水で肉を洗えば安全などの話が飛び交ったというが、「そん
なことで、病原性大腸菌などの汚染がなくなるとは思えなかった」。

 牛レバ刺しが禁止になってだいぶ経つのにいまだに「レバ刺しはないのか」
と尋ねるお客さんがいるという。

 “新鮮だから安全”“信用できるお店ならレバーや豚肉を生で食べても
大丈夫”と考えている人がいるかもしれないが、それは間違いだ。いまは
もうレバーや豚肉を生で提供する店はないはずだし、新鮮だから寄生虫や
細菌がいないわけではない。前述の男性も「むしろ新鮮な方が寄生虫がたく
さんいそうで怖い」

>>471
うるせーよ
国がダメって言ったらなんでもやめんのかよ

外食コンサル御雇いの書き込みバイトくんがいるみたいだね

無菌状態に慣れ過ぎ
みんなあちこち弱ってるぅ〜♪

>>472
やめるだろ

寄生虫はトップ3が魚、馬、牛なのに

ユッケなんて食い物を知ったのは、２０００年代になってからだわ

なんでユッケなんて韓国名使うんだろうな
古代から使われるナマスって和名があるのに

原因は寄生虫の症例が増えて馬刺しも冷凍の通達されたよな
鶏の加熱の通達と同じで強制ではないから冷凍しないで食中毒は起きてるみたいだな

食中毒＝生肉＝朝鮮料理店

>>747

そんな問題の話じゃない！！

ユッケユッケ　ユッケ　ユッケ♪
小さなバイキン〜♪

>>480
でたでた、これ系のスレで言いたいのはこれなんだろうな
寿司が世界中で流行する前は刺身を食べる日本人を
野蛮だって散々ディスってたくせになにいってんの？

>>478
生卵をからめる食べ方といい、韓国料理っぽくないよね

>>471 ろくな反論もできないのにはりついてる ID:80FTjj0V0　

バカなことしかいえないのだから黙ってりゃいいのに。わめくことしかしない。

うるせーよ（笑）　生肉と韓国のことで頭がいっぱいだな（笑）

国内の牛豚にもたまに寄生虫いるから、国産肉のユッケだから安全と思ってると死ぬほどヤバい目に合うよ。

>>484
皆さん、自分が食べるわけでもない生肉スレに常駐して
延々と規制しろと連呼するやつは朝鮮人です

鹿児島宮崎以外は供給体制が生食に対応出来ていないんだから避けるのが無難
ましてや真っ当な料理人がスタッフに居るかどうかも怪しい居酒屋なんぞで注文するなど自殺行為でしかない

生肉を食うのをやめろとは言わないが
原始人でさえ火を通しているわけで

>>149
店がメニューとして出していたのになぜ自己責任？こんなもん客に提供して尚且つ金まで取ってるんだぜ。客がメニューにないのに出せと言って食べたのなら別だが。何でもかんでも自己責任で片付けるなよ。

>>489
あー、しつこい
ほっとけや

規制されてないからって理由で生肉、しかも鶏とかアホか。
寄生虫そのもの生で食ってろと。

古代の日本の貴族が食ってた食事で
現代で食えないものの代表が生肉

昔から寄生虫はいたけど細菌はそんなにいなかったんだよな

鶏って生で食べられないはずなのに、鶏刺しとか鶏ユッケとか出す店あるよね？
あれどうなってんの？
無菌飼育とかしてる特別な鶏を使ってるの？？

>>493
生食用の鶏肉はこの世のどこにも存在しないし、基準もない。
たんに運試しレベルで店が出して、それを客が「生はｳﾏｰ」と食ってはたまに死にそうになってるだけ。
こういった連中の治療費は全額自己負担にすべきかと。

朝鮮九州〜うすぎたねえ〜

クックパッドに鳥ユッケがある

朝鮮料理を〜ひろめるなよ〜うすぎたねえ

>>494
この世には生食用の豚肉ですら存在するんだよ

>>498
ありゃ、業者と生産者が「こんなもんで多分大丈夫だろ」とテキトーに作ってるだけだぞ。

>>498
日本で流通してる？

生肉売ってる業者のレベルなんてこんなもんだぜ．．．．．．．．
http://www.akiranomise.com/law.html

>>498
それ食品衛生法違反やで

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syouhisya/121004/

ウリナラでは日常茶飯事ニダヨ。
ウリの食後は虫下しでシメるニダヨ。
多少の細菌はケンチャナョニダヨ。
唾液や大便は大サービスニダヨ。

>>12
しね

>>498
豚肉を生食用として販売や提供した場合、食品衛生法違反で二年以下の懲役または200万円以下の罰金（法人なら１億円以下の罰金）だぞ
大麻や覚醒剤も存在してるが、流通・販売するかどうかは別の問題

放射線殺菌が日本でも認可されたら牛レバだったら安心して喰えるようになるんだけどな･･･ 気分的な抵抗感がでかすぎるんだよな･･･

生肉も生卵も絶対食べたくない

早く規制しろよ、
鹿児島、宮崎なんて配慮しなくて良いから

>>502 >>505
日本じゃないからなドイツ

>>500
ドイツね

レバ刺しがたべたいんだな

>>472
日本は法治国家。

草食人間だから関係ねーわ

鶏ユッケとか正気の沙汰じゃない

ユッケ規制しろ

生肉規制厨は朝鮮人だから

>>498
無菌豚ってやつ？

無菌豚って研究所とかしかいないはずだけど
食用の無菌豚なんてSPFの誇大広告しか知らないな

食中毒を制御できない生食文化は土人文化

>>509
メットかよ 尚定期的に食中毒が発生しとる模様

>>517
ホームページを観てみよう
無菌豚＝SPF豚は生食用ではありませんいうとります

>>18
焼き鳥でも
半生出すとこがあって
いやだなーと思う

http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/50158
鶏の生食はダメ！ カンピロバクター食中毒に一直線

厚生労働省では、鶏肉類については十分に加熱して食べるよう
指導している。しかし、鶏肉の生食がなかなか減らないため、食中毒事件も
減らないのが実態である。そこで、2017年3月には、食鳥処理業者、卸売業
者に対しても、鶏肉を販売する際には「加熱用」「生食には使用しないでく
ださい」などと表示するよう指導している。

 これだけ食中毒の原因となっていることから、豚肉や牛レバーと同様に
生食を禁止すべきものと考えている食品衛生監視員も多い。
カンピロバクターによる食中毒では、腸管出血性大腸菌O157などとは違って
死者が発生する食中毒ではないが、一部の患者がギランバレー症候群とい
う手足が動かなくなる重篤な神経炎症状を呈することが知られている。食
中毒保険の事例では、50歳代の女性がギランバレー症候群となり四肢麻痺
の後遺症が残ったため、高額な補償金で示談となった例も報告されている。

 現状では、鶏肉のカンピロバクターの汚染率が高く、少量の菌量でも感染
することから、鶏肉を生食する行為はかなりハイリスクである。テレビのグ
ルメ番組では、しばしば「鮮度のよいものは生で食べられる＝安全で美味し
い！」といったような間違った情報を消費者に届けてしまう。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/campylo/report2a.html
カンピロバクターのより詳しい説明（Ｑ＆Ａ）

Q2 なぜ、カンピロバクターについて注意喚起をしているのですか？
A2 今回、特にカンピロバクターに的を絞っているのは、十分な加熱
調理と二次汚染防止を徹底すれば比較的容易に防げるはずのカンピロバ
クター食中毒が、近年増加しているためです。

Q10 どのくらいの量を食べると食中毒になりますか。
A10 味見程度の量を食べただけでも発症する可能性があります。

Q12 なぜ、鶏肉にカンピロバクターが付着してしまうのですか？
A12 カンピロバクターは鶏の消化管内に比較的高い率で生息していま
すが、鶏にとっては病原菌ではないため、カンピロバクターを保菌する鶏
は食鳥検査では排除されません。一般的な食鳥処理場は、短時間にたくさん
の鶏を処理するため、鶏の消化管にいたカンピロバクターが鶏肉に付着して
しまうことがあるのです。鶏の消化管には様々な菌が生息しており、通常の
処理方法で無菌的に大量の鶏肉を処理することは難しいのが実状です。

Q24 家庭で鶏わさや鶏肉のさしみを食べるのは良くないのでしょうか。
A24 流通している鶏肉の４割から６割でカンピロバクターが検出されてい
ることから、鶏肉にはかなり高い割合でカンピロバクターが付着しているこ
とが推察されます。また、調理実験では、湯通し程度の加熱ではカンピロバ
クターを完全に殺すことはできませんでした。
これらのことから、ほとんど加熱しない鶏肉を使う鶏わさや、生で食べる
鶏肉のさしみを家庭で食べることは食中毒になるおそれが高いと考えられ
るので、控えてください。国も、生や生に近い状態の鶏肉を食べることは、
食中毒防止の観点から推奨できないことを公表しています。

Q25 飲食店で出される、鶏わさや鶏肉のさしみは安全ですか？
A25　食中毒になるおそれがあります。

Q39 鶏わさや鶏肉のさしみを提供してはいけないのですか？
A39 カンピロバクター食中毒のほとんどは飲食店で発生しており、
主に鶏わさや鶏肉のさしみが原因食品と疑われています。
食中毒を発生させる相応のリスクを負うことになります。

>>521
イコールにするなよ
SPFのホームページにも無菌豚ではありません
って書いてあるだろ