武蔵野うどん　15Ｌ YouTube動画>1本 ->画像>1枚

武蔵野丘陵地帯の小麦生産拠点をルーツとする武蔵野うどんについて語りましょう

前スレ

武蔵野うどん　13Ｌ
http://2chb.net/r/jnoodle/1638488705/

武蔵野うどん　14Ｌ
http://2chb.net/r/jnoodle/1642692600/

建てた

（たしか）手打ちうどんさわだ

最上はるかが作るうどんは絶品

>>3
さわだっぽくはある
もりを見ればせいろにラップが敷いてあるから確実に分かるが

さわだの天ぷらは揚げ置きで売り切れている事が多い

あっ、新スレ立ってたのか
>>1
スレ立てお疲れ様です

いちおつ
久兵衛評判今ひとつだけど(すき家の会社だから仕方ないが)
夜遅くまでやってる武蔵野うどん(風)のお店って久兵衛くらいしかないから
なんだかんだ重宝してる

久兵衛屋好きやで

私も、久兵衛屋好き。

久兵衛屋はお世辞にも美味いうどん屋とは言えないけど
なんせファミレス風だから入りやすいし
サービスもファミレスのそれだから楽
そして遅くまで店がやってるうどん屋というのが最大のメリット
なか卯？あ、いらないんで大丈夫です

なか卯は京風うどんやろ

>>12
いやうどんより親子丼やろ

スレを保全します

久兵衛のほうとうは騙し

30分以上待って入った有名店がごく普通の肉汁うどんだった。

どんなジャンルでも行列してる店はある程度万人受けか話題先行ってことだから
そのほとんどがぶっちゃけ「なんか普通」
飛び抜けた美味さは期待できない

キュゥべえって悪徳詐欺師だよな

なんだかんだ言っても　入間のさわだが　安いうえに美味い

さわだはあのラップさえなければ完璧なのに
洗う手間が省けるとは言っても蒸籠にラップと言うのはさすがに食う気が削がれる

久兵衛は武蔵野うどんとは言えない。

そもそも人んち系の飲食店苦手だわ
ペトペトしてそう

人んち系てなんぞ？

さわだとか農家の個人宅（座敷）に上がるような感じ
コクやもさわだほどじゃねえが人ん家系かな
入間市～寄居あたりの西入間地域に多いな

見沼区のさわ屋も個人宅だな
ここじゃ話題に上がらないが

ラップ敷くなら皿使えよ
100均で買えるだろ…

吉見の四方吉うどん久しぶりに食べたけど味落ちたな…うどんがコシなくなって麺も細くなった気がする。

四方吉は天ぷら頼んだら30秒くらいで出てきて口にしたら案の定冷たくてその印象が強すぎてうどんの味など覚えてない

武蔵野うどんって基本的に美味しい立ち食いそばレベルなのに高すぎる
立ち食いそばだってパックとはいえちゃんと出汁取って生麺茹でてる店が大半なのに

さわだ　２０年程前に行ったがトイレが汲み取りだったので具合が悪くなった。
今は違うよネ？

最上はるかが作るうどんは絶品

test

汲み取りだったので具合が悪くなった＝＝馬鹿かよｗｗｗｗ

南池袋のうちたて家が武蔵野うどんを騙っているのが腹立たしい。硬いだけであんなの全然違うわ。量に釣られた客が誤解しているのが悲しい。あの店の罪は深い。

荻窪の 豚や のように
東京うどんと名乗れば良いのだろうか？

うちたて家って初めて聞いたので食べログで調べたら2024うどん百名店だったw
行列も出来るのか

別にどこが武蔵野うどんと名乗ろうが関係ねえやろ
元々こっちら地元で食べられていたきたが武蔵野うどんなんて言ってなかったからな
あえて言えば糧うどん
それで十分

>>34
お前の認定とか要らんのですよ

武蔵野うどんてのは東京から埼玉の農家やその辺のうどん屋で食ってた
ゴワゴワ手打ちうどんのことで
21世紀に突然出てきた武蔵野うどんの名前に便乗して高級感出そうと丁寧に作ってるお高いやつはむしろ超邪道なんだよなあ
ラーメンとかもそうだが
なんで無理やり高級感だしてブランド感させただけの後追いがまるで王道みたいに言われるんだろう？解せん

美味しいからだろ
武蔵野うどんの老舗なんて誰でも出来る家のうどんじゃん

しかも茹で置きして半日経って食うために固くつくるのに、
その固いのが本物、とかなってて茹でて直ぐ食ってて笑える
これは讃岐も一緒だけど

>>41
茹でたうどんって長時間経つと水分が抜けてボソボソになってコシのないうどんになるのに、硬くなるってどんな理論だよw

>>40
美味い＝王道ではなかろ？

武蔵野うどんで王道とか言われてもなあ

>>42
伸びた状態でも食感が残るようにってことだよ
製麺所で作られてる茹で麺知らないのか？
逆算しろバカかお前は

地元では旧来「手打ちうどん」と 呼称されており、「武蔵野うどん」という呼び方は、存在しない。
武蔵野という地域名から発生した名称ではあるが、地元での伝統的な名称ではなく、香川県の讃岐うどんと同様に後で地名が付帯された名である。しかし、いつ頃からそう呼ばれるようになったのか、その経緯は不明とされている。
うどん研究家の加藤有次は2000年9月の朝日新聞への寄稿で、自分が命名したものだと述べている。

小次郎うどんを流行らせよう

>>42
日本語が理解できない半島のヒト?
元々固く作っておく、としか読めないはずだがw

>>46
手打ちうどんなんてどこの田舎でもそうやろ
それに手打ちするのは当たり前だからあえて手打ちうどんなんてどこでも呼んでないわ
今の武蔵野うどんエリアとは全く同じではないが本当の地元民の呼び方は糧うどんやろ

>>48
一度茹でたうどん（デンプンが糊化した状態）を長時間同じ状態（君が言う硬い状態）で維持する（デンプンが老化させない）方法教えてくれよ
ちなみにうどんのコシはうどんの表面と中心部とで水分の浸透具合の差で生まれますが時間経過とともに浸透が均一化された状態がいわゆる「のびた」状態になります

唯一可能なのが急速冷凍した場合のみで冷凍うどん使ってるなら話は別だけどな

最上はるかが作るそうめんは絶品

なんか頭悪いのがいるけどうどんは基本茹で置きだよな
太めの麺だと20分とかかかるし
だから熱い汁につけて食べる

讃岐人は朝の製麺所に押しかけて醤油かけて食ってたんだからほんとヤバい

>>48
> 日本語が理解できない半島のヒト?
こういうこと言うのは止めとけ

武蔵野うどんは武蔵野市のうどん

>>52
うどんは基本茹で置き？？？
茹で置きの店なんて、事前に分かっていたら絶対に行かないな

>>54
なに勝手に武蔵野を名乗ってんだよ
北多摩のくせに

>>55
無知なんだな

>>54
狭山茶は狭山市って言ってる様な

>>58
狭山茶は入間市だもんな

狭山茶は東村山市のもの

>>60
こういう出鱈目を言うバカがいるからな
狭山っーのは所沢～入間市にかけての狭山丘陵と加治丘陵の間で東村山はお呼びでないわ

>>61
狭山丘陵は東京と埼玉に県境一帯（所沢、入間、瑞穂町、武蔵大和、東大和、東村山辺り）を指してる
そして東村山の名産品のひとつに狭山茶は含まれてます
その証拠が東村山音頭（オリジナルの方）歌詞にも書かれてます
https://www.city.higashimurayama.tokyo.jp/shisei/shokai/higashimurayamaondo/ondo-orijinaru.html

ただ現在は宅地開発が進んで東村山に茶畑はほぼ無いです

歴史を無視して自分の知識範囲内だけで他人をバカ呼ばわりするやつの方がバカだと思うけどな

怒っちゃやーよ

って冗談もわからねーアスペしね

武蔵野市も武蔵野うどんの地域ですよ、子供のころから農家でうどん作ってましたよ。
この地域は水が無いで、昔から米つくりより小麦作りですよ。
武蔵野台地の範囲です。

武蔵野うどんは
その周辺地域で良く食されてる太麺コシ強温つゆつけうどんの近年突然ついた呼称でしかないので
地域を限定するのは違う

誰が何を言おうと武蔵野うどんなんて後付けで呼び出した名前だから説得力がないわー
しかしあえて原理主義に立ち返ると関東近郊どこであろうと地粉を使って手打ちじゃねえとな

地粉こそ後付の極み
太麺は素人だから
固いのはまとめて茹でて一日の来客にふるまうためと、
製麺所で茹でて袋売りしたのを買ってくるから

まあ素人の適当料理にしては知名度が上がった程度よな
カテゴリーとしては郷土料理で、ひっつみとかだご汁辺りと同等

ただの田舎の家庭料理
埼玉あたりでは昔から冠婚葬祭何かとあると手打ちうどんを食べてたから
地元のひとが気づいてないだけの隠れうどん県だった
そこになぜか名前がついただけなのに
気がついたら他のグルメと比べられたり肩を並べたり
便乗した人が次々武蔵野うどん店を開業したり

もう「武蔵之うどん」でええやん… (´・ω・`)

埼玉北部も、大昔は毎日の様にうどんを食べていたって聞いた
群馬県も、館林辺りはうどんをよく食べたとか
別に武蔵野うどんの地域だけではない

栃木県で食べた肉汁うどん

そういえば武蔵野うどんの定義ってのは世間的にはまだまだ曖昧だからしかたないのだが

肉汁うどん＝武蔵野うどん
てなってそうなのもちらほら見かけるな
某所でどう見てもよくある大手メーカーぽい冷凍うどんで作った肉汁うどんを武蔵野うどんてつけてるのもみた

別に定義なんてどうてもええやろ
自分で「旨くない」「こんなの武蔵野うどんじゃねえ」と思ったら行かなけれは良いだけ
ちなみにおいらは「地粉」「手打ち」「糧つき」「埼玉南西部～東京北多摩地域」じゃねえと武蔵野うどんじゃねえと思ってる
けど旨い店なら武蔵野うどんとは思わずとも利用してるわ

武蔵濃度うどんの定義なんて、個人個人で違うだろ
二郎系の定義と同じで、好きに言えば良いじゃん
「二郎系じゃない富士丸系だ！全然違うだろ！」
とか見ると「どっちでも良いじゃん、そんなに騒ぐ事か？」と思う
極一部では桐龍系も有るとか

わざわざどうでもいいと言う奴ほど必死だよなw

ごわごわしてて
わしわし食べるのが武蔵野うどん

糧付きってかなり限定された1部地方の特徴じゃね？

>>77
国分寺～所沢～日高あたりは特に歳がいってる人は糧うどんと言うけどな

とにかく国産地粉じゃないと話にならん、異論は認める

農林61号を踏み込んで打つと糧うどん独得の灰色の生麺になる
茹でたら色は抜けて白っぽくなるがあのワシワシした食感は残る

武蔵野うどんが流行らなきゃ地粉どころかって話だけどな
オタクってのはどの分野でも頑張ってメジャー化した人をリスペクト無しに叩くよね

その人がいなきゃ消えてた文化なのに
大衆化と劣化はセットだから叩くことの意味もない

武蔵野うどんをあまり知らなかったけどYouTuberさんのおかげで今は武蔵野うどん巡りが趣味になったありがとう

イノガシラが来た店？
https://getnews.jp/archives/3536120

最上はるかが作るうどんは至高

隠れうどん県のポジションでよかったのに
へんに名前付けてブランド化したせいでおかしな事になったのは確か

武蔵野うどんは武蔵野うどん！　

>>85
名前付けてブランド化したのは東京民だろ

>>87
どこの誰がってのは関係ないぞ

>>88
関係あるだろ

つまり東京最低ってことだ

武蔵野市のうどん

>>91
くだらねー
武蔵野市なんかに旨いうどんがあるわけねえやろ

雑司が谷でも武蔵野

ダ埼玉うどんでいいじゃん

>>93
地形上は雑司ヶ谷あたりも武蔵野台地
歴史的見ても武蔵国に属してたから間違えではない

武蔵野台地でも小麦生産と手打ち文化のない地域は除外やろ

ダ埼玉うどんいいな
埼玉県民の多くはダ埼玉といワードは存在感のなかった地元を輝かせたネタとして受け入れてると思うしね
翔んで埼玉なんて埼玉県民が1番喜んで見てるし

埼玉県民は山田うどんの柔らかくコシが無いうどんがソウルフードのはず

>>98
あんなモンに金を払いたくない

豆腐ラーメンじゃないの？

>>100
それは岩槻のソウルフードだ

>>101
西浦和だろ

>>98
絶対違う
断じて違う
埼玉のランドマークではあるけど
ソウルフードかというと絶対違う
譲っても所沢近辺の一部の話だ

知らないうちに給食で洗脳されてるんだろ

埼玉では休みの日には家族で安い山田うどんに出かけるというのが定番
もつ煮がついたパンチセットが人気

>>105
そんな家族ほとんど居ないだろ
子供はマックの方が嬉しいだろうし

俺は子どもの頃マックより山田うどんの方が好きだったけど、山田うどんを提案しても家族に却下されてたな。

武蔵野うどんの名店って何処も混んでるイメージあるから
地元民はあまり利用しないのかな

有名になっちゃった店は足が遠のくね
単純に混んでるのは嫌だし
クオリティが下がることはあっても
クオリティが上がることはほぼないし

>>98
生粋の埼玉県民は
親から「山田うどんはマズい」と教えられるので
山田うどんには行ったことがないのだw

餃子は満洲があるしなあ

うちの父親は、山田うどんや日高屋が大好きだけど
スゴい味音痴だから、どっちも行ったことがない

マクドナルドや二郎などとおなじでまともな美味いものとは世辞にも言えない
塩と油と炭水化物で中毒にさせる系だしな

ひばりが丘にあったまるか◯って美味かったし店も繁盛してたのに、大家とうまくいかなくて閉店したのが悔やまれる

●●●

ひばりヶ丘といえば金豚雲だな

>>116
ちょい高いわな

武蔵野うどんの店で肉汁うどんの値段の相場は800～1000円ぐらいかな
500円前後で食べれる店はさわだしか無い

ひばりが丘なら土日限定の栄屋もいいぞ
肉汁うどん650円って安い

最上はるかが作るおそばは絶品

栄屋は当面イートイン無しだそうな

>>121
まじか土日のイートインなくなったんか

東久留米コーラ工場近くにできたがっつりうどん
平打ち麺は賛否ありそうだが、7時から武蔵野うどん食えるのはありがたい

夜勤明けすぐに食える店は嬉しい
情報サンクスコ

がっつりうどんに行ってみた。
昼の時間だったので灼熱の中、15分ぐらい外で待った。
肉汁うどんが大盛（900g）でも590円だが、そんなに食えないので中盛（500g）にした。
やはり腰のある平打ち麺は違和感がある。
がっつりうどんというメニューがあったが二郎系のトッピングで、うどんにニンニクが合うのかどうか疑問。

【うどんMAP】in埼玉県（2024年5月22日OA）
ht▲

太すぎるし弾力ありすぎるしで、全く旨いとは感じなかった
つけ汁も、田舎の婆ちゃんちで出てくるような、訳わからん汁で
埼玉民はあんなのが好きなんだな
あれはうどんじゃないわ

>>127
多様性を認められない可哀想なヤツw

美味しいと思っている人に「マズい」というのは不毛
「もっと美味しいモノがある」と勧めるのはワンチャンある

武蔵野うどんはすすって食べるものでは無く、１本ずつ取り出して噛みしめながら食べるもの

それうどんとして全国に出るのは無理やね

>>131
バカ？
全国には武蔵野うどん並に硬めのうどんや太めのうどんはいくらでもあるわw

いくらでもあるって無知なやつの常套句だな
ひっつみやだご汁もうどんなのかな彼の中では

武蔵野うどんより硬いのは吉田うどんくらいしかないだろ

>>105
ないわ〜
せめて久兵衛屋だな

山田うどんはファミリー層に訴求する為にイメージ刷新を企んだが
基本的に立地が運ちゃん相手のロードサイド店ばかりだから客層が大幅に変わったとは聞かない
変わったのは値段が上がったこと

>>135
だうどんと久兵衛は別物
比べること自体ナンセンス

山田うどんは、意外と高い
安いはなまる行け

山田はラーメン食べにいくとこ

>>139
ラーメンなら日高屋の方が良い

>>140
山田の方がまし

山田うどんにラーメンあるの？
かかしラーメンのこと？

最上はるかが作るコロッケは絶品

山田うどんはパンチセット一択

パンティセット

山田でうどんは食べたくないからパンチ定食かパンチ単品にかき揚げ丼だわ

>>142
タンメンとかもあるよ

タンメンは山田太郎

山田うどんは何を食ってもぱっとしない
しかも値上げで値頃感が消えた

>>148
普通の山田にもあんだろ

山田うどん　実はそばのほうが美味しい　下手な蕎麦屋よりうまい

それは断じてありえない

>>152
お前は山田がわかってない

生蕎麦をなまそばと読ませる姑息な販売手法

>>151
閻魔様に舌切られるな

>>151
駅にある立食いそばしか食ったことなさそう

>>151
下手な蕎麦屋って駅そばでもマズい店でしか食ったことないんだろうよ

山田うどんの生そばはうまい？まずい？ざるそばを食べた口コミ感想
https://weblogsaga.com/gourmet/japanese-food/yamada-udon-namasoba

山田うどんの蕎麦食ったことない奴がガタガタぬかすな

あんま知られてないけど蕎麦に力入れてるよね

エンタメから役立つ情報まで！
※【PR】本ブログはプロモーションを含みます

案件じゃねーかゴミ

>>160
アホホホ

>>158
国産小麦100%のそばってアホすぎるやろこのライター

草ぁ

小麦100%よりまずい蕎麦ってどんな蕎麦なんですか？

アホのレポートよりこっちの方がマシ
顔がアホやけど
https://dailyportalz.jp/kiji/yamadaudon-namasoba

結局広告やん
しかも蕎麦だしこのスレと関係ない

山田うどんの工場で30年蕎麦作ってたとか言われると、
ものすごい無能を想像してしまう

山田うどんの蕎麦は、生そばに変えてからは、
確かに大分美味しくなったぞ
だからと言って、積極的に食べに行く気は無い

そういえばよく行くうどん屋は蕎麦もやってるとこ少ないな
逆に三芳町の柿屋とか蕎麦屋だけどうどんもあるね

>>162
逆二八そばでもない小麦100%のそばってｗｗ
もし事実なら隠すだろ

>>170
まあ蕎麦粉アレルギーのヤツにしか必要ない情報だわな

山田をNG登録ですっきり

小麦100％でそば名乗ってたら景品表示法違反にならんのか？

うちたて家は若い女性が並んでも食べているそうだ

【戦いか】埼玉県民がゴリ押す「武蔵野うどん」を初めて食べたらアゴがぶっ壊れそうになった → なのに今すぐ食べに行きたい！
https://rocketnews24.com/2024/08/18/2326010/

>>174
別にゴリ押しじゃねえしよそから食いに来てもらわなくて良いがな
むしろその方が待たずに静かに食える

案件ライターがアホなだけで本当に小麦100%なわけ無いだろ

ネットニュースなんて出鱈目だらけじゃん
今に始まったことじゃねえだろよ

武蔵浦和の澤村も、かなり硬いうどんだけど若い女性客が多いよな

>>174
うちたて家にこの間行ってみた。
味噌煮込みうどんが人気な様で、外は酷暑なのに頼んでみた。
土鍋でグツグツ煮えてて熱いけど野菜が入っていて美味かったよ。
他の人も次々と煮込みうどんを頼んでいたな。

うどん じゃなくて きしめん
武蔵野っつーか川島なんだけど
HP掲載写真の麺の色味とかいい感じで気になってる
https://musashino-kishimen.jimdosite.com/
食った事ある人おらん？

>>180
平日3時間
土日祝が5時間の営業時間
品書きを見ても特段に高くはない

自宅を店舗にしてるのか？

ストリートビューのスクリーンショットだけど自宅兼かどうかは不明
この店になる前もうどん屋だったんだよね此処
居抜きで入ったか、オーナー一緒で屋号を変えて営業再開かすらも不明
如何せん遠いし行く機会が無いのよ

>>182
自宅だろどう見ても

こんな2階の事務所とか休憩所とか普通にあるけどな

>>180
食ったことあるよ
普通に美味しかったよ
駐車しやすいのが魅力

>>182
親が農家と八百屋をやってた家を改築して開店ってとこかな
グーグルマップで見たが農作物販売所と青果・酒・生鮮を売ってる店がくっついてる

クチコミ見たら居抜き成功とか書いてあったから店子だった

鈴木商店が大家っぽいな

柔いうどんで育った福岡出身者が硬すぎる「武蔵野うどん」を食べてみた結果

https://rocketnews24.com/2024/09/08/2334731/

ロケットは初めてが多すぎ
ライターやってる奴が嘘つくな

ネットニュースや記事なんていい加減なもんしかねえやろ
ほぼホラ吹きと考えて良し
校正ひとつかけてねえしウソと間違いだらけ

お、おで…丸亀製麺よびも、は、はなまるうどんが好ぎだ

久兵衛屋で硬いって

嘘、大げさ、紛らわしいが社是だからな

竹國は美味しいの？

>>195
おいしいよ♡

>>195
美味しいけど先に所沢店リニューアルオープンさせろよ

竹国めちゃ混むからな

>>195
うどんは普通かな
山田うどんよりはマシ

>>195
うどんの溝が気にならなければ
おすすめ

チラシやネット等で大々的に宣伝する系統は興醒め

>>195
食べ放題じゃなくて普通のメニューないのかな

>>201
身勝手すぎて草

>>203
好きなインディーズバンドがメジャーデビュー果たして「こりゃ駄目だ」って思うのと似た感覚なのでは？
知らんけどｗ

竹國は俺が育てた

>>202
ないよ

「歯が砕けるほど硬い」という武蔵野うどんを食べてみた → 宇宙の法則に逆らってるうどんだった

https://rocketnews24.com/2024/09/12/2337600/

>>204
それだな
身近な例だと昔アイリスオーヤマ推してたヒトが
今は大手ぶってるからって嫌いになったらしいw

>>207
イロモノとしてはいいけど
それを武蔵野うどんというかまともなうどん枠に入れるのは違うやな

>>207
荻窪の豚や よりは硬くないでしょ？😅

武蔵野うどんて東京の東で食べれる店ない？
東京駅とかでも見た事ないんす
飯田橋に竹國あるのは知ってる

>>210
スマンとんちんかんなこと言ってたわ

怪盗とんちんかんの話をしたいだと？

>>211
大島の麦わら

>>214
ありがとうございます
行ってみます

>>195
エアコン無いみたいだね
行ってみる
情報ありがとう

竹國デカくなったな　おいちゃん嬉しいよ

竹国の総本店は狭山の堀兼店の様だけど、メニューがいまいちなので新狭山店まで行ってカレーダブルを食べている。

食べ放題店はゴミだな
看板変えるなりして見分けやすくして欲しい

竹國は大喰いバカのため普通盛りで良い客が割を食ってる糞店だからw

一家4人でアベレージ100kg超の専門店だよな

非食べ放題店は食べ放題店と味が違うことをもっとアピールした方がプラスだろうにね

川越の竹國、、天ぷら食べ放題とかだけど、ネタがしょぼいし、お代わりするうどんも水に長時間浸ってて麺ブヨブヨ。なんとも残念な気持ちになった。

竹國は、あくまでも量を食べたい人が行く店で、
美味しいうどんを食べたい人が行く店ではないからね
これも、これも、食べ放題なんだ凄いなあ
って楽しむ店

竹國は、つい最近、東久留米店もオープンしたな

>>225
食べ放題だけどな

>>224
大盛り喰うヤツのコストも負担してるかと思うと行く気になれんわな
普通盛りを割引してくれれば行っても良いくらいの店

竹國が全店食べ放題だと思ってる人おる？もしかして、

>>228
食べ放題以外でも大、特大が同額の店が多いやろ

それはご飯大盛り無料とか
キャベツオカワリ無料とかと似たようなもんだから気にするほどでもなくね？

>>230
無料と言いつつそのコストはどこかで回収してるわけやろ
だからお代わり、大盛無料って謳ってる店に「それは無料じゃねえやろ」と言いたい
利益を削って無料にしてる店なんかほとんどないんじゃねえの
その分、普通や軽めで良い客に還元して欲しいわ
だから竹國のような店には行かない
大喰いしたい客だけ行けば済むはなし

最上はるかが作るおうどんは絶品

>>228
あれって、何で店で違うのかな？
フランチャイズと直営の違い？

うどんの盛りの差自由は利益的に微々たるもの
うどんお代わり自由も4回も5回もお代わりするような怪獣は滅多に来ないだろうからこれも微々たるもの
ただ天ぷら食べ放題はそこそこ経費いくだろうから
そのあたりが非食べ放題とつけ汁の品質に差がある理由だろうな
あと小さな子供や学生さんが多いようなところとかは食べ放題にしたほうがいいだろうし
多少品質悪くても全く問題ないだろうしね

素人が妄想だけで知ったかするの笑える

しったかというか
うどんひと玉…に限らず飲食の主食がどれだけ利益率高いかは普通に知ってるだけだぞ
強力粉25キロを4000円で仕入れたとしたらどれだけ利益出るってw

原価厨ってこんなんばっかりよな

またあれか？人件費がー光熱費がー家賃がーとかか？
そんなもん最前提なんだからわざわざ言うこともない
それらを考慮したうえで炭水化物系飲食はくっそ利益率いいだろってこと

妄想で考慮しても妄想w

横だけど
普通に推測してるだけで
理解できない馬鹿には妄想になるんだなー

わざわざことわるのは本人だけw

>>241
なんだこいつが妄想キチガイか

分かりやすく本人の反応

平成半ば頃だったと思うが某ローカルうどん屋社長のインタビューであったのは
「うどん玉を降ろすのに1玉10 円のところなんとか12円15円とかに出来ないかと思って
いろんな人と話してるうちに、なんだ自分のとこでうどん屋始めてそこにおろせばいいんだ。10円のうどんと数円のつゆと具材で300円で売れる、これはいい、と」

日本が30年停滞したのってこの手の老害のせいよな

>>244
社長が原価厨なのか（笑）
そこしばらくしたら潰れたろ？

材料原価は考慮して当たり前では？
気にしないほうがやばくね？

>>246
馬鹿なとしより

最上はるかが作る冷や麦は絶品

最上はるかが作る唐揚げは絶品

埼玉県民が「これがリアル武蔵野うどんです」とオススメする店のうどんを食べてみた → 感動しちゃった

https://rocketnews24.com/2024/10/17/2351548/

>>251
洗うのが面倒だから、うどんの下にラップ敷いてるの？

皿で出せばいいのにね
ラップは頭弱すぎ
まあこのスレの知能レベル見てるとこんなもんか

さわだはあれでいいんだよ
あれこれ文句言うな
嫌なヤツは行かなければ良いだけ

ラップの店なんか絶対に行かない

>>255
別におまえに来てもらわなくても十分に客は入ってるからw

大泉学園の大助うどん高いねえ
肉汁1350円あげだま入り1600円て
不味くはなかったけど

>>256
行くやつのことは見下してる

https://rocketnews24.com/2024/10/17/2351548/

【埼玉ローカル】人生で初めて『久兵衛屋』に行ったら「武蔵野うどん」の奥深さを知った

https://rocketnews24.com/2024/10/20/2351979/

久兵衛で武蔵野うどんを語っちゃうw

埼玉県民オススメのローカルチェーン『武蔵野うどん 竹國』に行ったら迷路に迷い込んでしまった

https://rocketnews24.com/2024/10/27/2354230/

●●●

固い麺が好きなのですが、武蔵野うどんで剛麺でおすすめなのはどこですか？

固い云うても色々
ちくわぶ角切りにしたようなのも有るし

>>264
武蔵浦和の澤村

>>264
硬さなら
久兵衛うどん基準で5として
藤店7　大将9　永井8　小平10　こんな印象

うちで自家製で打つと8～9くらい

最上はるかが作る卵焼きは絶品

ちくわぶ太郎はうどん打ちが下手なんだな

>>261
それ言ったらそもそも武蔵野うどんなんて外食するもんじゃねえし

>>271
おいらはJA直売所で地粉を買って家で打ってるわ
蕎麦ほど難しくねえし

一人称がおいらって…

ベロ乙

最上はるかが作るお蕎麦は絶品

やっぱり　さわだは美味い　安過ぎ

ここらじゃ武蔵野うどんじゃねえが本川越の長谷沼も旨いぜ
イリコより鰹出汁が全面に出てて讃岐ともちと違う

>>277
俺も長谷沼の麺は好きだな

南哲 800g　1,180円

>>276
さわだ 行って来ました。店の雰囲気も、味も良かったです。天ぷら終わってて残念。

>>281
秘境だったろ
あの裏山には時々カモシカが出没する

秘境だと皿すら買えないのか

最上はるかが作る親子丼は絶品

武蔵野うどんは賛否両論だな
硬すぎ太すぎとか言うやつもいるし

食べ物はだいたいそうだよ

武蔵野うどんは美食という観点から見たらレベルが低いってだけ

武蔵野うどんはそもそも農家で手軽に食ってた自宅食で茹でおきも当たり前
その前提で食べる食いもんだろ
それなりに旨いけど自分で地粉を打って作れるから店で食おうとは思わない

武蔵野うどんは寄居出身の母の家は太くもないし固くもないうどんだったといつも揉める

寄居は武蔵野の範囲外

別に武蔵野地区だけで普及した経緯じゃないっしょ
東京と埼玉の西部は水源に恵まれず小麦しか作れなかったんじゃなかった？

>>289
そもそも武蔵野の定義を言え
寄居はがっつり武蔵国に入ってるがな

そうじゃんw
自信満々で突っかかられてなんか騙されたわ

武蔵野市のうどん

くだらねー

秩父超えたら群馬うどん圏って印象はあるな
寄居は埼玉って言われてもピンとこないし

秩父越えたら？
単なる山奥じゃん
寄居は秩父を越えるとは言わんな

武蔵野の定義
広辞苑では
「荒川以南・多摩川以北で、東京都心までの間に拡がる武蔵野台地」
のようだ。
寄居の真ん中に荒川が流れているから一部は武蔵野と言えるけど、武蔵野うどんは東村山や所沢周辺が原産？というイメージ

うちは神奈川だけど武蔵国だったぞ
武蔵小杉や武蔵溝ノ口も神奈川だよ

>>297
そいつはおかしな解釈だな
元来武蔵国は江戸時代以前の呼び名だから今で言う都心が外れる事がある筈がない

東京西部から行くと秩父は超えて熊谷って感じ
所沢ルートもあるけど遠すぎ
多摩川あたりまで南下すると環八経由って選択肢まで出てくる

>>297
それ武蔵野台地のことじゃないの

要は297「武蔵野うどん」の「武蔵野」は「武蔵国」じゃなく「武蔵野台地」と言いたいんだろうよ
それは十分に理解できる
武蔵野台地は武蔵国の一部でしかないからその理屈で良かろう

>>300
は？秩父を越えて寄居、熊谷というのはおかしいだろう
秩父は全くかすりもしないんだから
東京西部から寄居、熊谷に行くなら普通に圏央道か16号を使うだろ
わざわざ299を経由するか？
県道30号という手もあるがな

その近辺で地粉取れてそれでうどん作ってたならいいんじゃね

どうでもいいけど熊谷周辺は熊谷うどんと言う

https://www.city.kumagaya.lg.jp/kanko/meibutsu/kumagayaudon.html

寄居でもインゲンやナスを茹でたものを糧と呼んでうどんに載せて食べてたらしいが
そもそも｢武蔵野うどん｣って誰かが最近つけた呼称で昔は統一された呼び方って無かったよね
小平は小平糧うどんとして地域おこししてるし代々各地域に伝わる郷土料理だった

所沢、入間あたりでも昔から糧うどんと言うぞ

あーそれだ
糧うどんって言ったら懐かしがってたわ
武蔵野うどんは現代向け商業ネーム
本来は糧うどんだ

最上はるかが作るハンバーグは絶品

商業ってより大雑把にひとまとめにして名前を付けた

https://www.musashinoudon.com/?page_id=133

資さんうどんが鴻巣に出来るみたいだな

最上はるかが作るハンバーグは絶品

WESTみたいに関東進出失敗しそう

質さんうどんのメニューを見てみたら焼きうどん、蕎麦、ぼた餅、定食類、おでんとかあって盛りだくさん。
丸亀とか、はなまると同じ様な物だと思ってた。

>>314
質さんw
資さんの間違いやろ
日本語を覚えろや

コメが作れる場所では
コメを作るだろ
そういうこと

熊谷の田舎っぺは武蔵野うどんだよね?

資さんうどんは、西日本でよくある美味しいうどん屋のひとつ。投資ファンドが入って急速にチェーン店化した。
２４時間でメニューもある程度あるから便利で1人からファミリー層までいける。
うどんのおともは、おむすびかいなりが文化的に普通で、おはぎは昔から店でビニールパックで売ってたけど、セットメニューにしたのは投資ファンドの戦略。
狭山に昔いたけど、所沢、川越間のようなロードサイド型。

九州系のうどんなら少し前までウエストがあったな

ウエストはチェーン店で福岡市地区でどこでも見られる。博多華丸がうまいと言っているが、2、3人にうまいか？と聞いたことがあるが、だいたい黙り込む。味は昔と変わったのかもしれんが。

九州と関東じゃ気候風土が違って味の好みが違うから、
九州の味そのままじゃ流行らないと思う

ウエストは蕎麦屋に転向して展開してる
生そばあずまって名前でね
想像より多いと思うよ調べてみな

ウエストは、今焼肉とうどんがメインらしい。いろいろなジャンルをやってたイメージがる。
昔からあるが、老舗のうどん屋というイメージはない。

>>316
二毛作って知ってる？

最上はるかが作るカレーは絶品

九州出身者ってガチでとんこつラーメン以外食べたことない人多いしとんこつ以外認めないのが普通
別世界なんだよ

ウエストは三本柱の中でも最弱やろ
というか焼肉屋のイメージ

二毛作とか、実際にやっているの
見たことないよな
どのあたりでやっているんだ？

少なくとも埼玉西部と多摩西部は水源に恵まれず小麦栽培メインだった筈

>>328
埼玉県北部とかは普通にやってるよ
https://www.pref.saitama.lg.jp/a0904/komemugidaizu/mugi.html

>>328
あとこれなんかも
https://www.maff.go.jp/kanto/seisan/nousan/mugi/attach/pdf/index-2.pdf

>>329
埼玉西部と多摩西部なんて大きく括るなよ

何処かでの農林６１号売ってないかな？　今は東京青梅市在住

JA直売所ならどこでも売ってんじゃん
たとえばかすみ直売センターとか
ただし営業は6日から

>>332
主に平野部だろうね
丘陵地帯や山の麓は水に困らないから米が作れる

何処かで南極2号売ってないかな？

うどんとは言わないよ
讃岐うどん知らないのか?埼玉の田舎者は

誰に対するレスなんだ？

どうした
寂しいのか
21世紀がもう1/4終わろうとしてるのに
お前は何をやってるんだ

東八沿いにある三鷹のJAで冷凍だけど埼玉の製麺屋の武蔵野うどん売ってるよ

素人のババアが朝打ってまとめて茹でたのを薄い汁で食うのしかも冷凍って何のギャグだよが本質なのに
製麺屋の偽物とか

生うどんの冷凍だし

>>333
通販で売ってるじゃん

埼玉はうどん共和国っていい名称つけたな
共和国てのが埼玉のうどんを本当によく表せている
武蔵野うどんも数ある埼玉うどんの一角という位置づけならすごい納得出来る

「埼玉はうどん共和国」のホームぺージ見たけど、武蔵野うどんの店の紹介で行きつけの店が入っていなかった。

武蔵野うどん
https://x.com/nagumon/status/1854358184460419173/photo/1

最上はるかが作る麻婆豆腐は絶品

武蔵野うどんにもワシワシ系という言葉が使われることがあるけど
ラーメンでもなんでもワシワシ系という言葉はどうもピンと来ないというか嫌悪感ある
個人的な感覚でしかないのだけども

もぐもぐ系？
まあすすることがしにくい麺としてわしわしでいいけど

ごわごわ系？

地元の元武蔵野うどん屋、支店ごと消えたと思ったらうなぎの成瀬になってた
間にコインランドリー挟んで
懲りないなあ

わしわしっていうとなんか急に食べものっぽくない感じになる
二郎の悪印象がよりそう感じさせてるのかもだが

最上はるかが作る焼きうどんは絶品

最上はるかが作るラーメンは至高

丸亀と竹國がほとんど変わらない値段になるとはな
竹國が潰れないか心配

最上はるかが作る天丼は絶品

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ラーメン板から出張してくるんじゃねえよ

最上はるかってそば職人だろ？

ひばりヶ丘の栄屋うどん、お母さんが体調崩されたらしく、店内の飲食は中止中
玉だけ買ってきたけど、お湯て温めてつゆに入れるだけでいいんだよな？

>>326
博多うどんってのがあるんよ

>>326
バカ？

>>359
うどんも作るそうです

>>363
だから何？

当方愛知県在住
「変わったもん食わせてやる」と小牧の竹國という店（チェーン店？）に連れていかれたのだが
武蔵野うどんは本場でもあのような感じなのでしょうか
それとも「あれで武蔵野うどんを判断されても困る」なのでしょうか

>>365
あれで判断されても困るパターンだな
東村山周辺の個人店か入間のさわだあたりで食わないと

愛知の竹國しらんしわからんわ

基本素人うどんの生茹でに安っぽい出し汁だから変わらないよ
むしろ商業化されてるぶん竹國のがマシ
家で揚げもんしなくなったように家でうどん打たないから店に行くだけ
餅とかも似たようなもの

西武ドームの球場グルメの竹國うどんしか知らない横浜市民ですけど騙る資格ありますか?

竹國は食べ放題だから行く店
特に美味しい訳ではない
山田うどんよりはマシという程度

武蔵野うどんはwikiに載ってる内容が定義ではないというあたりがポイント
関東平野の東京寄り地域で各家庭が自前で打って食ってたものが元だから
「手打ちうどんを茹でて水でしめて醤油ベースの暖かいつゆにつけて食べる」
くらいしか共通点がない

なので麺やつゆや付け合せの内容を細かく定義して本物偽物を語る人こそが偽物だねw
もともとがバラッバラなんだから

いや元々、地元の農家で食べられていたもんだから具材は色々あるだろうが地粉を使わないと駄目だろう
国産の品種（農林61号？）使わないとあの灰色の生麺にはならない
おいらはいつも農協の直売所で地粉を買って打ってる

武蔵野市のうどんが武蔵野うどん

荒川沿い市町村の農家自前小麦で子供の頃から家の手打ちうどんだったけど
灰色の麺なんてここ最近になるまで見たことも無かった
そういう麺を出すお店もここ20年くらいに出てきた新興店がほとんどじゃ？

振る舞いで出すなら白い粉だよな
それが地粉だったとしても

おれも自分でうってるが確かに生麺だと灰色っぽい感じになるよ
もちろん茹でたら白くなる
製粉してスーパーでうってる中力粉じゃなく直売で打ってる地粉でうてば分かること

正確に言うと茶色に濁りが入ったような色
少なくとも白い生麺ではないよ
おそらく自家製粉だとフスマが混じってるからだと思う

でもその違いが武蔵野うどんであるか否かにはならんでしょと

>>373
今品種転換が進んで埼玉県じゃ中力系はほぼほぼさとのそら
農林61号にしたって1944年開発で広がったのは戦後

非国産＆白いうどんは武蔵野うどんに非ず的な人に言わせると
農家で食ってるうどんてこういうのだろ？的なものを出す田舎っぺあたりも武蔵野うどんではないとか言い出されそうではある
画像は自己フォルダに見当たらなかったので拾いですまん

これは武蔵野うどんじゃないのか
騙された！

>>382
それ前にも出した拾い画像だろ

>>383
拾いじゃないしこのスレには貼ってないし
そもそも拾いで何か問題が有るのか分からん

それはすまんかった

田舎っぺのwebサイトに加須店の情報がない
祝日営業かどうか知りたかったのに

近所のスーパーで冷凍武蔵野うどん3色入り見つけたから買って喰った
冷凍焼き鳥1本解凍してネギと炒めてお湯酒めんつゆで煮詰めたつけつゆで食べました

今までの人世完全に損してた

あと油揚げも入れた

糧がつけば武蔵野うどん

詳しい事は良く分からんけど
ゆずの庄で良いよ
ぽいやつなら浅見茶屋

>>389
それはさすがに違うかも

最上はるかが作るナポリタンは絶品

>>369
ない

西武球場
メットライフドーム時代まで竹國あったが
今は無いね
あった当時の竹國で何度か食ったけどもなんか別物だったのを覚えてる

武蔵野うどん
豚肉、ナス、きのこ、油揚げなどがつけ汁に入る
糧(茹で野菜)が付けば完璧

糧がついてる前提っぽいのはごく1部の地域だけでしょ

本来はどこも糧付きだと思うけど昨今の亜流、インスパイアは糧はカットだね

埼玉あたりでは糧付きって武蔵野うどんという名前が広まるまで見たこともなかったが
家で食ううどんに漬物も一緒に出したりするのを糧とか言い出されたら困るけども

むしろ埼玉地域こそ糧うどんだよね

ほい

>本来、「武蔵野うどん」とは武蔵野地方でコシの強い「手打ちうどん」を指す用語である。
そして、天ぷらうどんのような食べ方ではなく「糧（かて）」と呼ばれる具（主に茹でた野菜）が付く程度である[4]。
しかし、商業化された店舗では「肉汁うどん」「きのこ汁うどん」が「武蔵野うどん」であるかのように近年売り出されている。

また、明治維新以前から北多摩の農村部地域ではうどん汁に獣肉（豚肉）を入れていたが、豚肉の細切れを具にした「肉汁うどん」などは明治時代中期以降の食べ方であり[要出典]、この武蔵野うどんもそのような食べ方をする事がある

茹でナス美味しいんだよ

讃岐うどんも昔は柔らかいのが多かった

今はタピオカ粉があるから固くできるだけ

昔は猪肉入れてたのかなぁ

うどんだけでなく付け合せにだしてた料理を糧と言ってたのはわかるけど
あれってただの腹の足しに追加してただけで
武蔵野うどんの必須とか言われても困るw
はいわたくし農家です

農家なら尚更その時々で旬の野菜も茹でて出すだろ

>>406
茹でた野菜は選択肢の中の1つってだけだぞ
漬物各種とか塩もみキュウリでもタケノコとかサトイモ煮たやつでもふかしたイモでもいいわけで

各家庭で食べ方があるんじゃないの？
うちの親はインゲン、ナス、大根茹でたのとよく食べてたらしいけど

そうそう、うどんプラス何か1品てだけでね
それが何かってのは特になくて
そのなかの茹で野菜が糧って呼ばれてただけで
うどん食う時に糧が必須かと言われたら違う
近所の肉屋でコロッケでも買ってきた方が家族のテンションは高いw

650円

昔はコロッケなんて売ってないし家でも作らないからね
客が来ればうどん打って糧並べてつゆと食べたんよ

>>411
昔をどれくらい昔で想定してるかしらんけど
コロッケなんぞ50年前でも高校生が学校帰りに買い食いしてたもんだぞ

あと客に出すうどんの場合は
糧じゃなくて天ぷらじゃ？

戦中世代と戦後世代の熱いバトル
それが武蔵野うどんの現実だよな
実際はヤワヤワ九州うどんが全国展開の次のネタでしたとさ

50年前、近所の天ぷら屋さんのコロッケは15円だったな
ゲソ入り焼きそばが160円で美味しかった

九州のやわやわうどんって電通の匂いがする

>>410
安いね。どこの店？

硬いとは違うコシのあるうどん(讃岐、武蔵野など)は知識と技術が要るからね
やわうどんが流行った方が大手工場製製品が参入しやすい
うんたしかに電通の匂いがしますな

すかいらーく系列に買収されてるね
今後全国展開するらしいからその前に都内出店で知名度上げて飢餓感と流行生み出そうとしてるっぽい
半年くらい前にも期間限定で都内にポップアップ出した時もニュースでバンバンやってて電通っぽいなと怪しんでたんだわ

>>417
秩父の寺尾って所の秩父うどんてお店
お店自体は武蔵野うどんとはうたってない

すかいらーくはさぬき小町うどん吸収して結局うまく行かなかった過去が

うどん屋でいわゆる武蔵野うどんと呼ばれる形のうどんを出してるけど
わざわざそれを武蔵野うどんと言ってない店は少なくないというかめっちゃあるよね
まだまだいうほど名称は浸透してない

武蔵野うどんの固さに技術がは笑う
素人うどん店ばっかりじゃん
小平うどんなんて土建屋がちくわぶ麺出してるしw

>>423
？？？？？？
素人の農家が作ってたうどんがベースなんだから素人うどんなのは当たり前じゃね？
だが技術が要るのは確かだよ？
コンビニの武蔵野うどんや久兵衛あたりの武蔵野うどんは施設のしっかりした大手が作ってるはずなのに
クオリティがめっちゃ低いていうか別物じゃん

讃岐うどんは製麺所が茹で麺を製造する過程で伸びない様に固くなった
60年代に製麺所に朝押しかけて茹でたての麺食わせろってとこからセルフ文化が出来た
元のレベルが違うんだよね

あと武蔵野うどんを名乗らないのは名乗る価値がないから
現代の武蔵野は多摩から西東京程度でそこにうどん文化なんて無い

名付けたおっさんは武蔵野領にこだわったけど失敗だね
まあ埼玉西うどんじゃご当地麺として弱すぎるから仕方ない

名乗る価値が無いから名乗らない？
つまり名乗りたいけど実力不足などを認めて自ら名乗ることを辞退してる店が多数ある、と
なんだそりゃwさすがのとんでも理論w

あ、ごめん
武蔵野うどんというブランドに価値が無いって事か
すまん
それならわかる

実際には一番受けてる肉汁うどんの名称にシフトしてるね
麺の固さなんてどうにでもなるのに電通とか言ってる5ch脳のおじいちゃん

武蔵野うどんは全国展開出来るとか寝言言ってたバカと同じ奴かな

池袋のうちたて家より硬い麺になかなかありつけないんだけど、どこか候補ありますか？

硬い柔らかいとコシのあるなしの違いがわからない人はとりあえず讃岐うどんの食い歩きから始めてはどうかと思う

固いのがいいならちくわぶ買ってきて好きな太さに切って、
麺つゆで食えばいい
その程度のもの

>>425
「武蔵野領」とかいう存在しない言葉使ってる時点でキミの教養レベルお察し案件やで

武蔵野と言われる地域は大昔の政府お偉いさんの間で認識されてた範囲と
一般的に認識されてる範囲で大きな差異があるよね
ここのスレでよく主張される東京西北部と埼玉の西南部みたいな狭い範囲は前者
後者は荒川河川敷を中心に埼玉の北部のほうまで含まれる

>>432
バレたかw
書いてすぐ気付いたけど令制武蔵国を脳内変換しすぎたわごめん
まあ地図の赤いとこだけの文化をを武蔵野うどんって名付けたのは失敗ってのを訂正する気は無いけど
甲州街道沿いは蕎麦文化圏
多摩郡が主な今の武蔵野呼称とは乖離しすぎ

>>433
> 武蔵野と言われる地域は大昔の政府お偉いさんの間で認識されてた範囲と
そもそもこれの意味が分からんよ
何言ってんの？

>>435
高学歴のお偉いさんしか知らんかったんじゃないの？
それが証拠に埼玉県の広範囲で武蔵野という表現が地元の歌の歌詞に取り入れられてたりするし

>>420
すごい
5年前から値上げ一切してない
日替わりで糧も乗ってるし量もえげつない
武蔵野うどんを名乗らないスタイルも粋だね


うちは神奈川だけど武蔵野地域だった所
最近武蔵野うどん屋も出来て繁盛してるよ

>>436
> 高学歴のお偉いさんしか知らんかったんじゃないの？
何をもってそんなこと言ってんの？
武蔵野台地上にある地域で歌の歌詞になるのは当たり前じゃん
武蔵野台地以外でそんな事例知らんし

大昔の政府お偉いさんなんてのが何で出てくるのか意味不明すぎる

>>437
> うちは神奈川だけど武蔵野地域だった所
多摩丘陵にはそもそも「野」の要素がねえよ
山だよ山

多摩川沿いとか丘陵地帯じゃないけどね
てか何に拘ってるのかわからん

横浜なのに多摩丘陵に位置して浜のはの字すらない地区もあるけどなw

葛飾から横浜まで入ってる武蔵野の話は不毛

>>440
多摩川沿いはただの低地だろ
武蔵野関係ねえよ

武蔵小杉…

武蔵野うどんというのはそのうどんのざっくりとした特徴を総称する単なる名称であって
地域を限定するものではない
そにあたりをわかってない人がおるな

こうでないとダメあれがないとダメてのは決められるもんでも無い
元々が色々あるからな
ざっくりとした共通項としては
「太めのごわごわしたうどんを盛りうどんスタイルで暖かいだし醤油つゆにつけて食べる」
しかないだろ

埼玉と多摩地区に伝わる郷土料理だから武蔵野で良かったと思うよ
これで東京うどんとか多摩うどんだと歴史的な解釈がちょっと浅い

>>444
武蔵国内なのには違いがないだろ

>>445
総称でもないんだよ

武蔵溝ノ口もあるしな
今ここであーだこーだ言っても歴史は変わらん

>>450
だからさあ
武蔵国と武蔵野は違うのよ範囲が
武蔵国の中のでかい台地が武蔵野

何のこだわりなのほんとにw
武蔵国もむさしのくにだし武蔵野台地の話なんて誰もしてないだろ

ごわごわした手打ち太麺うどんを暖かい醤油ベースの出汁つゆにつけて食べる
つゆは具なしだけでなく、豚肉やネギの入った肉汁、椎茸やなめこなどのきのこ汁、中長ナスを入れたナス汁、その他季節や地域によりミョウガ汁フキ汁たけのこ汁大根汁などがある
糧と呼ばれる茹で野菜であったり天ぷら、きんぴら、芋煮などを添えて供されることも多い

定義みたいなもんつくるならこんな感じだろ
これで異論があるとは思えん

地粉も入ると思う

武蔵野台地の半分以上の地域にそんな文化は無い
蕎麦文化

>>454
それは関係ないかな
食って明らかにわかるってんなら別だけどわからんだろ

ここの立派な舌もった奴らはわかるらしいぞ
どうせ色で判断してるだけだろうけどｗ

>>452
してるでしょ
何言ってんの？

>>453
あくまでつくるなら
なんだよな

郷土の食文化を分かりやすいように後付で武蔵野うどんと名付けた訳であって
何か特に定義が決められている訳じゃない
歴史的な事実があるだけ

>>457
理由を聞きたいなあ

分かりやすくなかったって話をしてるのに
おじいちゃんって本当に人の話を聞かないよな
4連レスって痴呆にもほどが有るだろ

>>462
おいおい都合が悪いとすぐそういうこと言い出すのなw
人格攻撃しかできなくなるって末期だわなあw

人格攻撃じゃなくてお前の行動に対する評価だ間抜け

痴呆とか間抜けとか
人格攻撃そのものじゃんw

人格を攻撃してるんじゃなくて、
お前の人格と知能に問題が有ることが指摘されている

>>466
言い訳しても実際してるんだから意味ないよ
指摘とか言葉すり替えても意味ない

悪口三昧の人はよくこっちは被害者だとか注意指摘だとか言い訳するよね

>>467
実際に4連レスしてるのはお前だろ
アホ過ぎ

>>469
連レスとか論点すり替えw

おすすめのお店の話しをしようよ。

気の済むまでやらせとけ

武蔵野うどん地域に住んでる人羨ましい
全店巡りたいけど遠い

>>471
無い
どこも素人レベル

えのさんの肉は角煮用のトロトロがお気に入りで何度も行ったけど薄切り豚になって残念だった
それ以来行ってない

>>473
おいらはド真ん中
いわゆる狭山地区（所沢、入間、飯能、狭山）

それ南端だアホ

南端は東村山だぞ

違いが分からん

最上はるかが作る唐揚げは絶品

>>476
いいなぁ
その地なら毎週食べ歩きして新店にも駆け付けるわ

>>481
でも結局同じ店に通っちゃうんだよな
がむしゃら、さわだ、うどきち、きくやとか
たまにこくや
前は入間市役所近くののり平に通ってたが残念ながら数年前に閉店しちまった

>>474
武蔵野うどんと呼ばれるものは家庭料理そのものなのに
素人レベルでないものとやらがあるとすれば
それは武蔵野うどんとは呼べない代物に成り果ててしまってるのでは？

>>482
地粉を使用してる店は小麦高騰の煽りを受けないから今も安いね
村山のきくやしか行ったことないけどルーティンが複数あるの天国やん
埼玉のうどん屋リストに入れさせて貰ったわ
サンキュー

武蔵野うどん的には邪道だが、トラヤのカレーをこくやのうどんに掛けて欲しいわ
めっちゃ近所なんだからコラボくらい簡単やろと前から思ってる

>>485
店の人に言ってみたら

行ったことないや
https://news.livedoor.com/topics/detail/28437253/

最上はるかが作るフォーは絶品

武蔵野うどんじゃねえが本川の長谷沼旨いな
ついつい浮気をしてしまうわ

最上はるかが作るハンバーガーは絶品

>>489
麺がツルっとしていて美味いよな
似た感じなので、熊たまやの麺も好き